Τι τα ένζυμα χωνεύουν το λίπος;
Τα ένζυμα χωνεύουν λίπος (τριγλυκερίδια) σε γλυκερόλη και λιπαρά οξέα . Εδώ είναι μια κατανομή:
* λιπάσες είναι τα ένζυμα που υπεύθουν για τη διάσπαση των λιπών.
* Τριγλυκερίδια , η κύρια μορφή λίπους στη διατροφή μας, αποτελείται από ένα μόριο γλυκερόλης και τρεις αλυσίδες λιπαρών οξέων.
* Οι λιπάσες σπάζουν τους δεσμούς μεταξύ γλυκερόλης και λιπαρών οξέων, με αποτέλεσμα:
* γλυκερόλη: Ένα απλό αλκοόλ ζάχαρης.
* λιπαρά οξέα: Μεγάλες αλυσίδες υδρογονανθράκων.
Αυτά τα προϊόντα βλάβης μπορούν στη συνέχεια να απορροφηθούν στην κυκλοφορία του αίματος και να χρησιμοποιηθούν για ενέργεια ή άλλες σωματικές λειτουργίες.
