Ποιες είναι οι τρεις βασικές κατηγορίες στις οποίες πέφτουν τα μόρια τροφίμων;
1. υδατάνθρακες: Αυτή είναι η κύρια πηγή ενέργειας του σώματος. Αποτελούνται από μόρια ζάχαρης και μπορούν να βρεθούν σε τρόφιμα όπως ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι, φρούτα και λαχανικά.
2. πρωτεΐνες: Αυτά είναι απαραίτητα για την οικοδόμηση και την επισκευή ιστών, την παραγωγή ένζυμα και τις ορμόνες και τη μεταφορά ουσιών σε όλο το σώμα. Αποτελούνται από αμινοξέα και μπορούν να βρεθούν σε τρόφιμα όπως το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα φασόλια, τα καρύδια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
3. λίπη (λιπίδια): Πρόκειται για μια συμπυκνωμένη πηγή ενέργειας και βοηθούν το σώμα να απορροφήσει βιταμίνες, να μοιάζει με τα όργανα και να προστατεύει τα κύτταρα. Αποτελούνται από λιπαρά οξέα και μπορούν να βρεθούν σε τρόφιμα όπως έλαια, βούτυρο, τυρί και λιπαρά κρέατα.
