Ποια είναι η ουσία ένα ένζυμο που ονομάζεται;
Σκεφτείτε το έτσι:
* ένζυμο: Ο εργαζόμενος (μια συγκεκριμένη πρωτεΐνη)
* υπόστρωμα: Το υλικό που ενεργεί ο εργαζόμενος
* Προϊόν: Το αποτέλεσμα της δράσης του εργαζόμενου
Τα ένζυμα είναι πολύ συγκεκριμένα στις πράξεις τους, πράγμα που σημαίνει ότι συνήθως λειτουργούν μόνο σε ένα ή σε μικρό αριθμό υποστρωμάτων.