Σε ποια ομάδα μικροοργανισμών ανήκει στη ζύμη;
Η ζύμη ανήκει στην ομάδα μύκητες .
Ενώ είναι μονοκύτταροι οργανισμοί όπως τα βακτήρια, ταξινομούνται ως μύκητες λόγω των παρόμοιων χαρακτηριστικών τους, όπως:
* Δομή κυτταρικού τοιχώματος: Η ζύμη έχουν κυτταρικά τοιχώματα από χιτίνη, μια ουσία που βρίσκεται επίσης στα κυτταρικά τοιχώματα των μυκήτων.
* τρόπος διατροφής: Τόσο η ζύμη όσο και οι μύκητες είναι ετεροτροφές, που σημαίνει ότι λαμβάνουν θρεπτικά συστατικά από άλλους οργανισμούς.
* αναπαραγωγή: Η ζύμη αναπαράγει μέσω του εκκολαπτόμενου, μια διαδικασία παρόμοια με την αναπαραγωγή ορισμένων μυκήτων.
Έτσι, παρόλο που η ζύμη είναι ένας μονοκύτταρος οργανισμός, είναι πιο στενά συνδεδεμένο με τους πολυκύτταρους μύκητες παρά με τα βακτήρια.
