Ποιοι είναι οι δύο τύποι πρωτεΐνης;
1. Ινωστικές πρωτεΐνες: Αυτές οι πρωτεΐνες έχουν μακρές, λεπτές και δομές που μοιάζουν με ίνες . Είναι συχνά ισχυρά και αδιάλυτα στο νερό. Παραδείγματα περιλαμβάνουν κολλαγόνο, κερατίνη και ελαστίνη.
2. Σφαίρες πρωτεΐνες: Αυτές οι πρωτεΐνες έχουν ένα σφαιρικό ή σφαιρικό σχήμα . Είναι συνήθως διαλυτά στο νερό και έχουν πολύπλοκες, διπλωμένες δομές. Παραδείγματα περιλαμβάνουν ένζυμα, αντισώματα και ορμόνες.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτές είναι μόνο δύο βασικές κατηγορίες και υπάρχουν πολλοί άλλοι τρόποι ταξινόμησης πρωτεϊνών, όπως:
* Λειτουργία: Οι πρωτεΐνες μπορούν να ταξινομηθούν από τη λειτουργία τους, όπως δομικές πρωτεΐνες, ένζυμα, ορμόνες κ.λπ.
* Σύνθεση: Οι πρωτεΐνες μπορούν να ταξινομηθούν με βάση τη σύνθεση αμινοξέων τους, όπως οι απλές πρωτεΐνες και οι συζευγμένες πρωτεΐνες.
Έτσι, ενώ οι δύο κατηγορίες ινών και σφαιρικών πρωτεϊνών είναι ένα καλό σημείο εκκίνησης, είναι σημαντικό να εξεταστούν άλλοι τρόποι κατηγοριοποίησης των πρωτεϊνών ανάλογα με το πλαίσιο.
