Πώς διαφέρουν οι πρωτεΐνες των τροφίμων από εκείνες που τους κατανάλωναν ο οργανισμός;

Οι πρωτεΐνες από τα τρόφιμα και εκείνες του οργανισμού που τους καταναλώνουν διαφέρουν με διάφορους τρόπους:

1. Πηγή:

* πρωτεΐνες τροφίμων: Προέρχονται από εξωτερικές πηγές, όπως φυτά (φασόλια, ρύζι, κλπ.), Ζώα (κρέας, αυγά κ.λπ.) ή μύκητες (μανιτάρια κ.λπ.).

* πρωτεΐνες του οργανισμού: Που συντίθεται εσωτερικά από τον οργανισμό χρησιμοποιώντας γενετικές πληροφορίες (DNA) και αμινοξέα που λαμβάνονται από τροφή.

2. Δομή:

* πρωτεΐνες τροφίμων: Έχουν διαφορετικές δομές ανάλογα με την πηγή. Ορισμένα είναι πολύ περίπλοκα, ενώ άλλα είναι σχετικά απλά.

* πρωτεΐνες του οργανισμού: Οι δομές καθορίζονται από τη συγκεκριμένη αλληλουχία αμινοξέων, η οποία υπαγορεύεται από τα γονίδια του οργανισμού. Αυτές οι δομές επιτρέπουν εξειδικευμένες λειτουργίες.

3. Λειτουργία:

* πρωτεΐνες τροφίμων: Χρησιμεύουν ως πηγή βασικών αμινοξέων για τον οργανισμό για να χτίσουν τις δικές του πρωτεΐνες. Δεν εκτελούν άμεσα λειτουργίες στον οργανισμό μέχρι να κατανεμηθούν και να επανασυναρμολογηθούν.

* πρωτεΐνες του οργανισμού: Εκτελέστε διαφορετικές λειτουργίες στο σώμα, όπως:

* Δομική: Οικοδόμηση ιστών (όπως οι μύες, τα μαλλιά, το δέρμα).

* ενζυματική: Καταλύοντας βιοχημικές αντιδράσεις.

* Μεταφορά: Κινούμενα μόρια γύρω από το σώμα (όπως η αιμοσφαιρίνη που φέρει οξυγόνο).

* ορμονική: Ρυθμίζοντας διάφορες σωματικές διαδικασίες.

4. Πέψη και απορρόφηση:

* πρωτεΐνες τροφίμων: Καταστράφηκε σε μεμονωμένα αμινοξέα μέσω πέψης στο στομάχι και το λεπτό έντερο.

* πρωτεΐνες του οργανισμού: Δεν διασπώνται για απορρόφηση, αλλά μπορεί να ανακυκλωθεί (κατανεμημένη και επανασυναρμολογημένη) για νέα σύνθεση πρωτεϊνών.

5. Γενετικές πληροφορίες:

* πρωτεΐνες τροφίμων: Μην μεταφέρετε γενετικές πληροφορίες του οργανισμού προέλευσης.

* πρωτεΐνες του οργανισμού: Κωδικοποιείται από το DNA του οργανισμού, αντανακλώντας τη γενετική μακιγιάζ του ατόμου.

Συνοπτικά:

Οι πρωτεΐνες τροφίμων είναι ξένα μόρια που πρέπει να διασπαστούν και να επανασυναρμολογούνται στις πρωτεΐνες του οργανισμού. Αυτές οι πρωτεΐνες εξυπηρετούν διάφορες βασικές λειτουργίες μέσα στο σώμα του οργανισμού, υπαγορεύονται από τον μοναδικό γενετικό κώδικα του.