Γιατί τα ζώα εκτελούν μερικές φορές ζύμωση γαλακτικού οξέος;
* Η παροχή οξυγόνου είναι περιορισμένη: Κατά τη διάρκεια της έντονης άσκησης, οι μύες σας μπορεί να μην λαμβάνουν αρκετό οξυγόνο για να υποστηρίξουν τις ενεργειακές τους ανάγκες μέσω της αερόβιας αναπνοής (που απαιτεί οξυγόνο).
* Η ζήτηση ενέργειας είναι υψηλή: Οι μύες σας χρειάζονται πολλή ενέργεια για να συρρικνωθούν και να εκτελέσουν τη σωματική δραστηριότητα.
Εδώ λειτουργεί:
1. Όταν το οξυγόνο είναι περιορισμένο, οι μύες αρχίζουν να διασπά τη γλυκόζη μέσω γλυκόλυσης, μια διαδικασία που δεν απαιτεί οξυγόνο. Αυτό παράγει πυροσταφυλικό, ένα μόριο που μπορεί να χωριστεί περαιτέρω για ενέργεια.
2. Μετατροπή πυροσταφυλικού: Ελλείψει οξυγόνου, το πυροσταφυλικό μετατρέπεται σε γαλακτικό (γαλακτικό οξύ). Αυτή η διαδικασία αναγεννά το NAD+, ένα μόριο που είναι κρίσιμο για τη γλυκόλυση να συνεχιστεί.
3. Συσσώρευση γαλακτικού οξέος: Το γαλακτικό οξύ που παράγεται συσσωρεύεται στα μυϊκά κύτταρα, οδηγώντας σε κόπωση και πόνο των μυών.
Οφέλη της ζύμωσης του γαλακτικού οξέος:
* Παρέχει ενέργεια: Η ζύμωση του γαλακτικού οξέος επιτρέπει στους μύες να συνεχίσουν να παράγουν ενέργεια, ακόμη και όταν το οξυγόνο είναι περιορισμένο.
* Αναγεννά το NAD+: Αυτό είναι απαραίτητο για να συνεχιστεί η γλυκόλυση και η παραγωγή ΑΤΡ, το κύριο ενεργειακό νόμισμα των κυττάρων.
Συνέπειες της συσσώρευσης γαλακτικού οξέος:
* κόπωση μυών: Η συσσώρευση γαλακτικού οξέος μπορεί να προκαλέσει κόπωση και πόνο στους μυς.
* Κάτω pH: Το γαλακτικό οξύ είναι όξινο και η συσσώρευση του μπορεί να μειώσει το ρΗ των μυϊκών κυττάρων, ενδεχομένως παρεμβολές στη μυϊκή λειτουργία.
ανάκτηση:
* χρέος οξυγόνου: Μετά την άσκηση, το σώμα σας πρέπει να αναπληρώσει τα επίπεδα οξυγόνου για να μετατρέψει το γαλακτικό πίσω σε πυροσταφυλικό, το οποίο στη συνέχεια μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ενέργεια ή μετατρέπεται σε γλυκόζη.
* κυκλοφορία αίματος: Η αυξημένη ροή αίματος βοηθά στην απομάκρυνση του γαλακτικού από τους μύες.
* REST: Η ανάπαυση επιτρέπει στο σώμα να ανακάμψει και να καθαρίσει το γαλακτικό οξύ.
Συνοπτικά: Η ζύμωση του γαλακτικού οξέος είναι μια κρίσιμη προσαρμογή που επιτρέπει στα ζώα να παράγουν ενέργεια γρήγορα και αποτελεσματικά, ακόμη και όταν η παροχή οξυγόνου είναι περιορισμένη. Ενώ μπορεί να προκαλέσει κόπωση μυών, αποτελεί ουσιαστικό μέρος του συστήματος παραγωγής ενέργειας του σώματος κατά τη διάρκεια της έντονης σωματικής δραστηριότητας.
