Ένας τύπος βακτηρίων που αφομοιώνουν τη λακτόζη ζάχαρης γάλακτος;
Αυτά τα βακτηρίδια παράγουν το ένζυμο λακτάση , η οποία διασπά τη λακτόζη σε απλούστερα σάκχαρα, γλυκόζη και γαλακτόζη, που μπορεί να απορροφηθεί από το σώμα.
Μερικά κοινά παραδείγματα βακτηρίων γαλακτικού οξέος περιλαμβάνουν:
* lactobacillus :Αυτό το γένος βρίσκεται συνήθως σε ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γιαούρτι και τυρί.
* Streptococcus :Αυτό το γένος βρίσκεται επίσης στα γαλακτοκομικά προϊόντα και παίζει ρόλο στη ζύμωση του γάλακτος στο γιαούρτι.
Ενώ τα βακτηρίδια γαλακτικού οξέος είναι ευεργετικά για την πέψη της λακτόζης, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν παράγει ο καθένας αρκετή λακτάση για να αφομοιώσει πλήρως τη λακτόζη. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται δυσανεξία στη λακτόζη , και μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα όπως φούσκωμα, φυσικό αέριο και διάρροια.
