Ποιο μέρος του σώματος έχει ένζυμα που αρχίζουν να διεξάγουν τη διεργασία που διασπά τα μόρια αμύλου;

Το τμήμα του σώματος που έχει ένζυμα που ξεκινούν τη διαδικασία διάσπασης των μορίων αμύλου είναι το στόμα .

Συγκεκριμένα, το ένζυμο Αμυλάση σιελογόνου , που βρέθηκε στο σάλιο, ξεκινά την κατανομή του αμύλου σε μικρότερα μόρια ζάχαρης (μαλτόζη). Αυτή η διαδικασία ονομάζεται χημική πέψη .