Ποιοι είναι οι δύο χρήσιμοι μύκητες;
1. ζύμη (Saccharomyces cerevisiae): Αυτός ο μονόπλευρτος μύκητας είναι ένας άξονας εργασίας στη βιομηχανία τροφίμων! Είναι υπεύθυνο για:
* ψήσιμο: Η ζύμη ζυμώνει τα σάκχαρα στη ζύμη, παράγοντας αέριο διοξειδίου του άνθρακα που κάνει την άνοδο του ψωμιού.
* ζυθοποιία: Η ζύμη ζυμώνει τα σάκχαρα σε κόκκους, παράγοντας αλκοόλ και διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο είναι απαραίτητο για την μπύρα και άλλα αλκοολούχα ποτά.
* Βιοτεχνολογία: Η ζύμη χρησιμοποιείται για την παραγωγή διαφόρων προϊόντων όπως βιταμίνες, ένζυμα και βιοκαύσιμα.
2. Μανιτάρια (διάφορα είδη): Τα μανιτάρια είναι τα καρποφόρα σώματα ορισμένων μυκήτων. Είναι:
* Τρόφιμα: Μια νόστιμη και θρεπτική πηγή τροφής, που παρέχει πρωτεΐνες, ίνες και βασικές βιταμίνες και μέταλλα.
* φαρμακευτική: Ορισμένα είδη μανιταριών έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες, που χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική και σύγχρονα συμπληρώματα για ανοσολογική υποστήριξη, αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα και πολλά άλλα.
Υπάρχουν πολλοί άλλοι χρήσιμοι μύκητες, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που χρησιμοποιούνται για τρόφιμα, ιατρική και ακόμη και περιβαλλοντική αποκατάσταση.
