Ποια ορμόνη παράγεται από κύτταρα;
Το Pepsinogen είναι ένα zymogen , που σημαίνει ότι είναι ένας ανενεργός πρόδρομος σε ένα ένζυμο. Όταν το πεψινογόνο έρχεται σε επαφή με υδροχλωρικό οξύ (HCl) στο στομάχι, μετατρέπεται σε ενεργό ένζυμο πεψίνη .
Η πεψίνη διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στην πέψη των πρωτεϊνών με τη διάσπαση μεγάλων μορίων πρωτεϊνών σε μικρότερα πεπτίδια.