Ποια είναι τα δύο παραδείγματα παραδοσιακής βιοτεχνολογίας;
1. Κατασκευή ψωμιού: Αυτή η διαδικασία βασίζεται στη χρήση της ζύμης, ενός μονοκύτταρου μύκητα, στη ζύμη ζύμης. Η ζύμη καταναλώνει σάκχαρα στη ζύμη και παράγει διοξείδιο του άνθρακα ως υποπροϊόν, προκαλώντας την αύξηση της ζύμης. Αυτή η διαδικασία έχει χρησιμοποιηθεί για χιλιάδες χρόνια για να δημιουργήσει ψωμί.
2. Κάνοντας τυρί: Αυτή η διαδικασία χρησιμοποιεί βακτηρίδια και ένζυμα για να μετατρέψει το γάλα σε τυρί. Διαφορετικοί τύποι βακτηρίων χρησιμοποιούνται για την παραγωγή διαφορετικών τυριών, συμβάλλοντας στη μοναδική γεύση και υφή τους. Τα ένζυμα, όπως το Rennet, χρησιμοποιούνται για την πήξη των πρωτεϊνών του γάλακτος, σχηματίζοντας τυρόπηγμα. Αυτή η αρχαία τεχνική έχει ασκηθεί εδώ και αιώνες σε διάφορους πολιτισμούς.
