Ποιες είναι οι δύο κατηγορίες πρωτεϊνών που βασίζονται στη δομή και τη λειτουργία στο σώμα;
1. Ινωστικές πρωτεΐνες:
* Δομή: Μακρύ, λεπτό και συχνά αδιάλυτο στο νερό. Αποτελούνται από πολυπεπτιδικές αλυσίδες που είναι διατεταγμένες παράλληλα, σχηματίζοντας ίνες ή φύλλα.
* Λειτουργία: Παρέχετε δομική υποστήριξη, δύναμη και ευελιξία στους ιστούς. Παραδείγματα περιλαμβάνουν:
* κολλαγόνο: Βρίσκεται στο δέρμα, τα οστά, τους τένοντες και τον χόνδρο, παρέχει αντοχή σε εφελκυσμό.
* Keratin: Βρίσκεται στα μαλλιά, τα νύχια, το δέρμα και τα φτερά, παρέχει προστασία και δομική ακεραιότητα.
* Elastin: Βρίσκεται σε σύνδεσμους, αρτηρίες και πνεύμονες, επιτρέπει την έκταση και την ανάκρουση.
2. Σφαίρες πρωτεΐνες:
* Δομή: Συμπαγές, σφαιρικό και συνήθως υδατοδιαλυτή. Έχουν μια πιο περίπλοκη τρισδιάστατη δομή με διπλωμένες πολυπεπτιδικές αλυσίδες.
* Λειτουργία: Συμμετέχει σε ένα ευρύ φάσμα βιολογικών διεργασιών, όπως:
* ένζυμα: Καταλύει βιοχημικές αντιδράσεις.
* ορμόνες: Ρυθμίστε τις λειτουργίες του σώματος.
* Αντισώματα: Υπερασπιστείτε τα παθογόνα.
* Πρωτεΐνες μεταφοράς: Μεταφέρετε μόρια σε κυτταρικές μεμβράνες.
* Πρωτεΐνες αποθήκευσης: Αποθηκεύστε θρεπτικά συστατικά όπως το σίδηρο (φερριτίνη).
Θυμηθείτε, αυτές είναι μόνο δύο ευρείες κατηγορίες. Υπάρχουν πολλές άλλες κατηγορίες πρωτεϊνών που βασίζονται σε συγκεκριμένες δομές και λειτουργίες, όπως πρωτεΐνες μεμβράνης, πρωτεΐνες κινητήρα και ρυθμιστικές πρωτεΐνες.
