Ποια οργανικά μόρια έχουν τα κύτταρα πατάτας;
υδατάνθρακες:
* Άμεσο: Αυτός είναι ο πρωταρχικός υδατάνθρακες αποθήκευσης στις πατάτες, παρέχοντας ενέργεια για το εργοστάσιο. Είναι αυτό που κάνει τις πατάτες μια καλή πηγή υδατανθράκων για τους ανθρώπους.
* σάκχαρα: Η γλυκόζη, η φρουκτόζη και η σακχαρόζη υπάρχουν σε μικρές ποσότητες, παρέχοντας ενέργεια για κυτταρικές διεργασίες.
* Cellulose: Αυτό σχηματίζει τα κυτταρικά τοιχώματα των κυττάρων πατάτας, παρέχοντας δομική υποστήριξη.
λιπίδια:
* λίπη: Οι πατάτες περιέχουν μικρές ποσότητες λιπών, κυρίως στις κυτταρικές μεμβράνες.
* Κουρώ: Αυτά είναι παρόντα στην επιφάνεια της πατάτας, ενεργώντας ως προστατευτικό στρώμα.
πρωτεΐνες:
* ένζυμα: Οι πατάτες έχουν διάφορα ένζυμα που εμπλέκονται σε μεταβολικές διεργασίες όπως η φωτοσύνθεση, η αναπνοή και η σύνθεση αμύλου.
* Δομικές πρωτεΐνες: Αυτά συμβάλλουν στη δομή και την οργάνωση του κυττάρου.
* Πρωτεΐνες αποθήκευσης: Οι πατάτες περιέχουν μερικές πρωτεΐνες αποθήκευσης, αν και είναι λιγότερο άφθονες από το άμυλο.
νουκλεϊνικά οξέα:
* DNA: Το γενετικό υλικό του κυττάρου πατάτας, που βρίσκεται στον πυρήνα.
* RNA: Που εμπλέκονται στη σύνθεση πρωτεϊνών, που βρίσκεται στο κυτταρόπλασμα και τα ριβοσώματα.
Άλλα οργανικά μόρια:
* βιταμίνες: Οι πατάτες περιέχουν βιταμίνες όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη Β6 και η θειαμίνη.
* Ορυκτά: Περιέχουν επίσης ορυκτά όπως το κάλιο, το μαγνήσιο και το φωσφόρο.
* Φυτοχημικά: Οι πατάτες περιέχουν διάφορα φυτοχημικά, συμπεριλαμβανομένων των αντιοξειδωτικών, που συμβάλλουν στα οφέλη για την υγεία τους.
Είναι σημαντικό να σημειώσετε: Η σχετική αφθονία αυτών των μορίων μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την ποικιλία πατάτας, τις συνθήκες καλλιέργειας και το τμήμα της πατάτας. Για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε άμυλο είναι υψηλότερη στον κόνδυλο, ενώ η περιεκτικότητα σε κυτταρικό τοίχωμα είναι υψηλότερη στο δέρμα της πατάτας.
