Ποιες δύο εσωτερικές συνθήκες σώματος επηρεάζουν την ενζυμική δραστηριότητα;
1. Θερμοκρασία: Τα ένζυμα έχουν ένα βέλτιστο εύρος θερμοκρασίας στο οποίο λειτουργούν καλύτερα.
* αύξηση της θερμοκρασίας: Γενικά, η ενεργότητα ενζύμου αυξάνεται με θερμοκρασία μέχρι ένα συγκεκριμένο σημείο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η αυξημένη κινητική ενέργεια οδηγεί σε συχνότερες συγκρούσεις μεταξύ ενζύμων και υποστρωμάτων.
* υπερβαίνει τη βέλτιστη θερμοκρασία: Σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, τα ένζυμα μπορούν να μετουσιάσουν, πράγμα που σημαίνει ότι η δομή τους αλλάζει και χάνουν την ικανότητά τους να λειτουργούν.
2. ph: Τα ένζυμα έχουν επίσης βέλτιστη περιοχή ρΗ.
* Αλλαγές στο ph: Οι μεταβολές στο ρΗ μπορούν να διαταράξουν τους ιοντικούς δεσμούς και τους δεσμούς υδρογόνου που συγκρατούν τη δομή ενός ενζύμου μαζί. Αυτό μπορεί να μεταβάλει το σχήμα της ενεργού θέσης και να μειώσει τη δραστικότητα του ενζύμου.
Άλλοι παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν τη δραστηριότητα του ενζύμου περιλαμβάνουν:
* συγκέντρωση υποστρώματος: Η αύξηση της συγκέντρωσης υποστρώματος αυξάνει γενικά την ενζυμική δραστικότητα μέχρις ότου όλες οι ενεργές θέσεις είναι κορεσμένες.
* Παρουσία συμπαράγων: Ορισμένα ένζυμα απαιτούν συμπαράγοντες (π.χ. ιόντα μετάλλων, βιταμίνες).
* Παρουσία αναστολέων: Οι αναστολείς μπορούν να δεσμεύονται σε ένζυμα και να εμποδίσουν τη δραστηριότητά τους.
Επιτρέψτε μου να ξέρω αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για το πώς αυτές οι συνθήκες επηρεάζουν την ενζυμική δραστηριότητα!
