Ποιο είναι το όργανο όπου αρχίζει η χημική πέψη του αμύλου;

Το όργανο όπου αρχίζει η χημική πέψη του αμύλου είναι το στόμα .

Εδώ είναι γιατί:

* σάλιο: Το στόμα περιέχει σιελογόνους αδένες που εκκρίνουν σάλιο. Το σάλιο περιέχει ένα ένζυμο που ονομάζεται αμυλάση σάλιου (επίσης γνωστή ως ptyalin).

* δράση αμυλάσης: Η σάλιου αμυλάση διασπά το άμυλο σε απλούστερα σάκχαρα όπως η μαλτόζη. Αυτή η διαδικασία ξεκινά τη χημική πέψη του αμύλου.

Ενώ η περαιτέρω πέψη των υδατανθράκων συμβαίνει στο λεπτό έντερο, η αρχική κατανομή του αμύλου συμβαίνει στο στόμα.