Θα λειτουργούν τα ένζυμα οργανισμών που ζουν σε πολύ καυτά ή όξινα περιβάλλοντα να λειτουργούν τα κύτταρα ατόμων;
* Βέλτιστη θερμοκρασία και ph: Τα ένζυμα είναι ιδιαίτερα ειδικά για το περιβάλλον τους. Έχουν ένα βέλτιστο εύρος θερμοκρασίας και ρΗ στην οποία λειτουργούν αποτελεσματικότερα. Τα ένζυμα από ακραίαφιλους (οργανισμοί που ζουν σε ακραία περιβάλλοντα) έχουν εξελιχθεί για να λειτουργήσουν σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες ή πολύ όξινο ρΗ. Τα ανθρώπινα κύτταρα λειτουργούν μέσα σε ένα πολύ στενότερο φάσμα θερμοκρασιών και ρΗ. Η εισαγωγή ενός ενζύμου από ένα ζεστό βακτηρίδιο ελατηρίου, για παράδειγμα, σε ένα ανθρώπινο κύτταρο πιθανότατα θα την προκαλούσε δυσλειτουργία ή ακόμη και μετουσίωση (χάνει το σχήμα και την ικανότητά του να λειτουργεί).
* Ειδικότητα και δομή: Τα ένζυμα έχουν πολύ συγκεκριμένες ενεργές θέσεις που συνδέονται με συγκεκριμένα υποστρώματα. Η δομή αυτών των ενεργών θέσεων καθορίζεται από την αλληλουχία αμινοξέων του ενζύμου. Τα ένζυμα από ακραίαφιλοι μπορεί να έχουν διαφορετικές αλληλουχίες αμινοξέων που δημιουργούν ενεργές θέσεις προσαρμοσμένες στο ακραίο περιβάλλον τους. Αυτά τα ένζυμα δεν θα δεσμεύονται απαραιτήτως στα ίδια υποστρώματα που βρίσκονται στα ανθρώπινα κύτταρα.
* Κυτταρική συμβατότητα: Τα κύτταρα έχουν σύνθετους εσωτερικούς μηχανισμούς που ρυθμίζουν τη δραστικότητα του ενζύμου και συντονίζουν τις μεταβολικές διεργασίες. Τα ένζυμα από άλλους οργανισμούς ενδέχεται να μην ενσωματώνονται καλά με αυτά τα υπάρχοντα συστήματα, ενδεχομένως να προκαλούν διαταραχές ή ακόμη και επιβλαβή αποτελέσματα.
Συνοπτικά: Ενώ τα ένζυμα των ακραίαφιλων είναι αξιοσημείωτα για την ικανότητά τους να αντέχουν σε ακραίες συνθήκες, δεν είναι άμεσα εναλλάξιμα με τα ένζυμα που λειτουργούν σε ανθρώπινα κύτταρα. Οι διαφορές στο βέλτιστο περιβάλλον, στην εξειδίκευση του υποστρώματος και στην κυτταρική συμβατότητα καθιστούν αυτά τα ένζυμα ασυμβίβαστα.
