Ποιοι συνδέουν τα αμινοξέα μαζί για να κάνουν πρωτεΐνες;

Τα αμινοξέα συνδέονται μεταξύ τους με πεπτιδικούς δεσμούς για να σχηματίσουν πρωτεΐνες.

Δείτε πώς λειτουργεί:

* Σύνθεση αφυδάτωσης: Η διαδικασία σχηματισμού ενός πεπτιδικού δεσμού περιλαμβάνει την αφαίρεση ενός μορίου νερού από δύο αμινοξέα. Η καρβοξυλική ομάδα (-COOH) ενός αμινοξέος αντιδρά με την αμινομάδα (-ΝΗ2) ενός άλλου αμινοξέος.

* σχηματισμός του πεπτιδικού δεσμού: Αυτή η αντίδραση σχηματίζει έναν ομοιοπολικό δεσμό μεταξύ του ατόμου άνθρακα της καρβοξυλικής ομάδας και του αζώτου του ατόμου της αμινοειδούς ομάδας, με αποτέλεσμα την απελευθέρωση ενός μορίου νερού. Αυτός ο δεσμός ονομάζεται πεπτιδικός δεσμός.

* Πολυπεπτιδική αλυσίδα: Καθώς προστίθενται περισσότερα αμινοξέα, σχηματίζεται μια αλυσίδα αμινοξέων που συνδέονται με πεπτιδικούς δεσμούς, γνωστή ως πολυπεπτιδική αλυσίδα.

* πρωτεΐνη: Μια πρωτεΐνη σχηματίζεται όταν μία ή περισσότερες πολυπεπτιδικές αλυσίδες διπλώνουν σε μια συγκεκριμένη τρισδιάστατη δομή.

Η αλληλουχία των αμινοξέων σε μια πολυπεπτιδική αλυσίδα καθορίζει τη δομή και τη λειτουργία της πρωτεΐνης.