Τι είναι ένα παράδειγμα ζάχαρης;
Απλά σάκχαρα (μονοσακχαρίτες):
* γλυκόζη: Βρέθηκαν σε φρούτα, μέλι και άμυλα. Είναι η κύρια πηγή ενέργειας για το σώμα μας.
* Φρουκτόζη: Βρέθηκαν σε φρούτα, μέλι και μερικά λαχανικά. Είναι το πιο γλυκό από όλα τα φυσικά σάκχαρα.
* Γαλακτόζη: Βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα, συνδυάζεται με τη γλυκόζη για να σχηματίσει λακτόζη.
Διπλά σάκχαρα (δισακχαρίτες):
* σακχαρόζη: Επιτραπέζια ζάχαρη, αποτελούμενη από γλυκόζη και φρουκτόζη.
* Λακτόζη: Βρέθηκαν σε γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, αποτελούμενα από γλυκόζη και γαλακτόζη.
* Μαλτόζη: Βρέθηκε σε βύνη, μπύρα και μερικά δημητριακά, αποτελούμενο από δύο μόρια γλυκόζης.
σύνθετα σάκχαρα (πολυσακχαρίτες):
* Άμεσο: Βρέθηκαν σε κόκκους, πατάτες και άλλα λαχανικά. Είναι μια μακρά αλυσίδα μορίων γλυκόζης.
* γλυκογόνο: Η μορφή αποθήκευσης της γλυκόζης στα ζώα, που βρίσκεται στο ήπαρ και στους μύες.
* Cellulose: Βρίσκεται στα φυτικά τοιχώματα των φυτών, είναι ένας τύπος ινών που οι άνθρωποι δεν μπορούν να αφομοιώσουν.
Άλλο:
* Σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης: Ένα μεταποιημένο γλυκαντικό φτιαγμένο από καλαμπόκι.
* Agave Nectar: Ένα γλυκό σιρόπι από το εργοστάσιο αγαύης.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο όρος "ζάχαρη" χρησιμοποιείται συχνά εναλλακτικά με το "γλυκαντικό", το οποίο μπορεί να περιλαμβάνει τεχνητά γλυκαντικά όπως η ασπαρτάμη και η σακκαλόζη.
