Γιατί τα φυτικά κύτταρα επιλέγονται για να επιδείξουν πλασμόλυση και όχι ζωικά κύτταρα;
1. Παρουσία κυτταρικού τοιχώματος:
- Τα φυτικά κύτταρα διαθέτουν ένα άκαμπτο κυτταρικό τοίχωμα από κυτταρίνη που παρέχει δομική υποστήριξη και διατηρεί το σχήμα του κυττάρου.
- Τα ζωικά κύτταρα στερούνται κυτταρικού τοιχώματος, καθιστώντας τα πιο παραμορφώσιμα και λιγότερο κατάλληλα για την παρατήρηση των αλλαγών που σχετίζονται με την πλασμόλυση.
2. Πίεση τουρνουά:
- Τα φυτικά κύτταρα διατηρούν μια υψηλή εσωτερική πίεση που ονομάζεται πίεση Turgor, η οποία είναι απαραίτητη για την ακαμψία και το σχήμα τους.
- Αυτή η πίεση δημιουργείται από την οσμωτική κίνηση του νερού στο κελί, η οποία επεκτείνει το κενοτόπιο και ωθεί το κυτταρικό τοίχωμα.
- Τα ζωικά κύτταρα δεν έχουν μεγάλο κεντρικό κενοτόπιο και βασίζονται σε άλλους μηχανισμούς για τη διατήρηση του κυτταρικού σχήματος.
3. Παρατήρηση πλασμόλυσης:
- Όταν ένα φυτικό κύτταρο τοποθετείται σε ένα υπερτονικό διάλυμα (υψηλότερη συγκέντρωση διαλυτής ουσίας έξω από το κύτταρο), το νερό μετακινείται από το κύτταρο λόγω όσμωσης.
- Αυτό προκαλεί τη συρρίκνωση του κυτταροπλάσματος και της κυτταρικής μεμβράνης να απομακρυνθεί από το κυτταρικό τοίχωμα, ένα φαινόμενο γνωστό ως πλασμόλυση.
- Το κυτταρικό τοίχωμα παραμένει άθικτο, καθιστώντας τη διαδικασία οπτικά παρατηρήσιμη κάτω από ένα μικροσκόπιο.
- Στα ζωικά κύτταρα, η έλλειψη κυτταρικού τοιχώματος δυσκολεύει να παρατηρηθεί η συρρίκνωση της κυτταρικής μεμβράνης και του κυτταροπλάσματος.
Συνοπτικά: Το άκαμπτο κυτταρικό τοίχωμα και η υψηλή πίεση του στροβίλου στα φυτικά κύτταρα παρέχουν ένα κατάλληλο περιβάλλον για την παρατήρηση της πλασμόλυσης, καθιστώντας τους την προτιμώμενη επιλογή για την απόδειξη αυτού του φαινομένου. Τα ζωικά κύτταρα δεν έχουν αυτά τα χαρακτηριστικά, καθιστώντας τα λιγότερο κατάλληλα για τη μελέτη της πλασμόλυσης.
