Τι ένζυμο στο σάλιο σκοτώνει τα βακτήρια;

Το ένζυμο στο σάλιο που σκοτώνει τα βακτήρια ονομάζεται λυσοζύμη .

Δείτε πώς λειτουργεί:

* στόχος: Η λυσοζύμη στοχεύει στο στρώμα πεπτιδογλυκάνης των βακτηριακών κυτταρικών τοιχωμάτων. Αυτό το στρώμα είναι ένα μοναδικό δομικό συστατικό των βακτηρίων, αλλά δεν βρίσκεται στα ανθρώπινα κύτταρα.

* Μηχανισμός: Η λυσοζύμη διασπά την πεπτιδογλυκάνη με την υδρολύοντας τους δεσμούς που το συγκρατούν μαζί. Αυτό αποδυναμώνει το βακτηριακό κυτταρικό τοίχωμα, καθιστώντας το ευαίσθητο στη λύση (έκρηξη) και τελικά τη θανάτωση των βακτηρίων.

Ενώ η λυσοζύμη είναι ένα σημαντικό μέρος του αμυντικού συστήματος του σάλιο, δεν είναι ο μόνος παράγοντας. Άλλα συστατικά όπως τα αντισώματα και άλλα αντιμικροβιακά πεπτίδια συμβάλλουν επίσης στη θανάτωση βακτηρίων στο στόμα.