Ποια είναι η ένωση των ενζύμων;

Τα ένζυμα δεν είναι ενώσεις με την παραδοσιακή χημική έννοια. Είναι πρωτεΐνες , τα οποία είναι μεγάλα, σύνθετα μόρια που αποτελούνται από μεγάλες αλυσίδες αμινοξέων. Ωστόσο, ορισμένα ένζυμα περιέχουν επίσης ένα συστατικό μη πρωτεΐνης που ονομάζεται A COFACTOR .

Εδώ είναι μια κατανομή:

* πρωτεΐνη :Αυτό είναι το κύριο συστατικό ενός ενζύμου. Η συγκεκριμένη αλληλουχία και η διάταξη των αμινοξέων στην πρωτεϊνική αλυσίδα καθορίζουν τη μοναδική τρισδιάστατη δομή του ενζύμου, η οποία με τη σειρά του υπαγορεύει τη λειτουργία του.

* COFACTOR :Αυτό μπορεί να είναι ένα ανόργανο ιόν (όπως ένα μεταλλικό ιόν) ή ένα οργανικό μόριο (όπως μια βιταμίνη). Οι συμπαράγοντες είναι απαραίτητοι για να λειτουργούν σωστά πολλά ένζυμα. Μπορούν να βοηθήσουν:

* Συνδέστε το υπόστρωμα :Το μόριο που ενεργεί το ένζυμο.

* Μεταφέρετε τα ηλεκτρόνια :Κατά τη διάρκεια των χημικών αντιδράσεων.

* Σταθετήστε τη δομή του ενζύμου :Εξασφαλίζοντας το σωστό σχήμα και λειτουργία του.

Έτσι, η "ένωση" των ενζύμων είναι ένας συνδυασμός της πρωτεϊνικής δομής τους και κάθε απαραίτητου συμπαράγοντα. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι όλα τα ένζυμα δεν απαιτούν συμπαράγοντες. Ορισμένα είναι καθαρά με βάση πρωτεΐνες.