Τα ένζυμα αποτελούνται από πολυπεπτιδικές αλυσίδες;

Ναι, τα περισσότερα ένζυμα αποτελούνται από πολυπεπτιδικές αλυσίδες, οι οποίες είναι αλυσίδες αμινοξέων που συνδέονται μαζί με πεπτιδικούς δεσμούς. Αυτές οι πολυπεπτιδικές αλυσίδες διπλώνουν σε συγκεκριμένες τρισδιάστατες δομές που επιτρέπουν στο ένζυμο να δεσμεύεται στο υπόστρωμα και να καταλύει μια συγκεκριμένη χημική αντίδραση.

Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες εξαιρέσεις σε αυτόν τον κανόνα:

* ριβοένζυμα: Αυτά είναι καταλυτικά μόρια RNA που εκτελούν ενζυματικές λειτουργίες. Δεν αποτελούνται από πολυπεπτιδικές αλυσίδες.

* Ορισμένα ένζυμα απαιτούν συμπαράγοντες: Οι συμπαράγοντες είναι μόρια μη πρωτεΐνης που είναι απαραίτητα για τη δραστηριότητα του ενζύμου. Αυτοί οι συμπαράγοντες μπορούν να είναι μεταλλικά ιόντα ή οργανικά μόρια.

Επομένως, ενώ τα περισσότερα ένζυμα είναι πρωτεΐνες που αποτελούνται από πολυπεπτιδικές αλυσίδες, υπάρχουν κάποιες εξαιρέσεις.