Τι κάνει η συσσώρευση γαλακτικού οξέος στα μυϊκά κύτταρα pH;

Η συσσώρευση γαλακτικού οξέος σε μυϊκά κύτταρα προκαλεί μείωση του a στο pH , καθιστώντας τα κύτταρα πιο όξινα. Εδώ είναι γιατί:

* Το γαλακτικό οξύ είναι ένα οξύ: Το γαλακτικό οξύ είναι ένα αδύναμο οξύ, που σημαίνει ότι μπορεί να δώσει πρωτόνια (ιόντα Η+) στο περιβάλλον του.

* Η δωρεά πρωτονίων μειώνει το pH: Όταν το γαλακτικό οξύ απελευθερώνει πρωτόνια, αυξάνει τη συγκέντρωση ιόντων Η+ στο κύτταρο των μυών. Αυτή η αύξηση των ιόντων Η+ μειώνει το ρΗ, καθιστώντας το κύτταρο πιο όξινο.

Εδώ κάνει αυτή η οξύτητα:

* εμποδίζει τη δραστηριότητα του ενζύμου: Τα περισσότερα ένζυμα έχουν ένα βέλτιστο εύρος ρΗ για λειτουργία. Τα υψηλά επίπεδα οξύτητας έξω από αυτό το εύρος μπορούν να μειώσουν σημαντικά ή ακόμα και να σταματήσουν την ενζυμική δραστικότητα, διαταράσσοντας τις μεταβολικές διεργασίες εντός του μυϊκού κυττάρου.

* προκαλεί κόπωση μυών: Η κόπωση των μυών είναι μια πολύπλοκη διαδικασία, αλλά η οξύτητα που προκαλείται από τη συσσώρευση γαλακτικού οξέος συμβάλλει σε αυτήν. Αυτή η οξύτητα μπορεί να παρεμβαίνει στην ικανότητα του μυός να συρρικνωθεί σωστά.

* Πόνος και πόνος: Η οξύτητα ενεργοποιεί επίσης τους υποδοχείς του πόνου, συμβάλλοντας στον πόνο που αισθάνθηκε μετά από έντονη άσκηση.

Σημαντική σημείωση: Ενώ η συσσώρευση γαλακτικού οξέος μπορεί να προκαλέσει οξύτητα, δεν είναι η μόνη αιτία της κόπωσης ή του πόνου των μυών. Άλλοι παράγοντες, όπως η εξάντληση του γλυκογόνου και του ΑΤΡ, συμβάλλουν επίσης.