Ποιο υλικό σχηματίζεται όταν τα ένζυμα σε μίγμα σάλιου με άμυλο;

Όταν τα ένζυμα σε μίγμα σάλιου με άμυλο, σπάζουν το άμυλο σε maltose .

Εδώ είναι μια κατανομή:

* σάλιο Περιέχει ένα ένζυμο που ονομάζεται αμυλάση .

* αμυλάση είναι ένας τύπος ενζύμου-διαχωρισμού υδατανθράκων που σπάει ειδικά το άμυλο.

* Άμεσο είναι ένας σύνθετος υδατάνθρακες που αποτελείται από μακριές αλυσίδες μορίων γλυκόζης.

* Μαλτόζη είναι μια απλούστερη ζάχαρη, που αποτελείται από δύο μόρια γλυκόζης που συνδέονται μεταξύ τους.

Έτσι, η διαδικασία είναι:

αμύλο + αμυλάση (σε σάλιο) → Μαλτόζη

Αυτή η διαδικασία ξεκινά την πέψη των υδατανθράκων στο στόμα και συνεχίζεται στο λεπτό έντερο.