Ποια είναι τα 2 μόρια γλυκόζης άλφα;

Δύο μόρια γλυκόζης άλφα μπορεί να συνδυαστούν για να σχηματίσουν μαλτόζη . Αυτό συμβαίνει μέσω ενός γλυκοσιδικού δεσμού σχηματίζεται μεταξύ του ανωμετρικού άνθρακα (C1) ενός μορίου γλυκόζης και της υδροξυλομάδας (OH) στο C4 Carbon του άλλου μορίου γλυκόζης.

Εδώ είναι μια κατανομή:

* άλφα γλυκόζη: Ένας τύπος μορίου γλυκόζης όπου η υδροξυλομάδα στον ανωμειακό άνθρακα (C1) δείχνει προς τα κάτω.

* Γλυκοσιδικός δεσμός: Ένας ομοιοπολικός δεσμός που σχηματίζεται μεταξύ δύο μορίων ζάχαρης.

* Ανομερής άνθρακα: Το άτομο άνθρακα που είναι μέρος της ομάδας αιματικών σε ένα μόριο ζάχαρης.

* Μαλτόζη: Ένας δισακχαρίτης που αποτελείται από δύο μόρια γλυκόζης που συνδέονται με ένα άλφα (1,4) γλυκοσιδικό δεσμό.

Έτσι, όταν δύο μόρια γλυκόζης άλφα -γλυκόζης ενώνουν μαζί, σχηματίζουν μαλτόζη, που είναι ένας τύπος ζάχαρης που βρίσκεται σε πράγματα όπως βύνη και μπύρα.