Φυτική αποθήκη γλυκόζη με τη μορφή μεγαλύτερων κυττάρων μορίων;
Εδώ είναι γιατί:
* Η γλυκόζη είναι μια απλή ζάχαρη. Ενώ είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας, δεν είναι αποτελεσματικό να αποθηκεύουμε μεγάλες ποσότητες άμεσα.
* Το άμυλο είναι ένας σύνθετος υδατάνθρακες. Είναι βασικά μια μακρά αλυσίδα μορίων γλυκόζης που συνδέονται μεταξύ τους. Αυτό καθιστά έναν πιο συμπαγή και σταθερό τρόπο αποθήκευσης ενέργειας.
* Τα φυτά μετατρέπουν την υπερβολική γλυκόζη σε άμυλο. Το κάνουν αυτό μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται φωτοσύνθεση , όπου χρησιμοποιούν το φως του ήλιου για να μετατρέψουν το διοξείδιο του άνθρακα και το νερό σε γλυκόζη. Όταν το φυτό έχει περισσότερη γλυκόζη από ό, τι χρειάζεται αμέσως, το μετατρέπει σε άμυλο.
* Το άμυλο αποθηκεύεται σε διάφορα μέρη του φυτού. Οι κοινές τοποθεσίες αποθήκευσης περιλαμβάνουν:
* ρίζες: Σκεφτείτε τις πατάτες, τα καρότα και τα τεύτλα.
* σπόροι: Κόκκινοι όπως το ρύζι, το σιτάρι και το καλαμπόκι.
* στελέχη: Παραδείγματα περιλαμβάνουν κονδύλους όπως τα yams και το cassava.
Όταν το φυτό χρειάζεται ενέργεια, σπάει το άμυλο πίσω στη γλυκόζη. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται υδρόλυση .
