Ποια τρόφιμα βοηθούν τα προκαρυωτικά κύτταρα;
Ζυμωμένα τρόφιμα:
* γιαούρτι, τυρί και ξινή κρέμα: Βακτηρίδια όπως * Lactobacillus * και * Streptococcus * ζύμωση γάλακτος ζύμωσης (λακτόζη) σε γαλακτικό οξύ, δίνοντας αυτά τα γαλακτοκομικά προϊόντα την αψιά γεύση και την παχιά υφή.
* sauerkraut και kimchi: Τα βακτηρίδια γαλακτικού οξέος ζυμώνουν λάχανο και άλλα λαχανικά, δημιουργώντας μια ξινή και πικάντικη γεύση.
* Ψωμί και αλκοολούχα ποτά: Οι ζυμομύκητες, οι οποίες είναι μυκητιασμένοι με μονό κύτταρο (επίσης προκαρυωτικά), ζύμματα ζύμων για την παραγωγή διοξειδίου του άνθρακα (που κάνει το ψωμί) και το αλκοόλ (σε μπύρα και κρασί).
* τουρσί, ελιές και άλλα λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση: Τα βακτήρια δημιουργούν μια ποικιλία από γεύσεις και υφές μέσω ζύμωσης.
* σάλτσα σόγιας και miso: Τα βακτήρια και οι μύκητες διασπούν τη σόγια και το σιτάρι, δημιουργώντας πολύπλοκες γεύσεις.
Άλλη παραγωγή τροφίμων:
* Στεγασία αζώτου: Τα βακτήρια στο έδαφος μετατρέπουν το ατμοσφαιρικό άζωτο σε μορφές φυτά μπορούν να χρησιμοποιήσουν, κάτι που είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη των φυτών και τελικά την παραγωγή όλων των φυτικών τροφίμων.
* Διατήρηση τροφίμων: Ορισμένα βακτηρίδια μπορούν να εμποδίσουν την ανάπτυξη των οργανισμών αλλοίωσης, επεκτείνοντας τη διάρκεια ζωής των τροφίμων.
* Παραγωγή βιοκαυσίμων: Τα βακτήρια μπορούν να μετατρέψουν τη βιομάζα φυτών σε βιοκαύσιμα όπως η αιθανόλη.
Πέρα από τα τρόφιμα:
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα προκαρυωτικά είναι επίσης απαραίτητα για πολλές άλλες διαδικασίες πέρα από την παραγωγή τροφίμων, όπως:
* αποσύνθεση: Διακόπτοντας τη νεκρή οργανική ύλη, ανακυκλώνοντας τα θρεπτικά συστατικά πίσω στο οικοσύστημα.
* φάρμακο: Παραγωγή αντιβιοτικών και άλλων φαρμακευτικών προϊόντων.
* βιοαποδότηση: Καθαρισμός περιβαλλοντικών ρύπων.
Συνοπτικά, τα προκαρυωτικά είναι ζωτικής σημασίας για την κατασκευή ενός ευρέος φάσματος τροφίμων και άλλων διαδικασιών που είναι απαραίτητες για την ανθρώπινη ζωή και την υγεία του πλανήτη.
