Τι είναι το μεγαλύτερο - ένα ένζυμο ή το υπόστρωμα που ενεργεί;
* από τη μάζα: Τα ένζυμα είναι συνήθως μεγαλύτερα από τα υποστρώματά τους. Έχουν μια πιο περίπλοκη δομή και αποτελούνται από πολλά αμινοξέα.
* κατά μέγεθος (μοριακές διαστάσεις): Αυτό μπορεί να είναι δύσκολο. Ορισμένα υποστρώματα είναι στην πραγματικότητα μεγαλύτερα από την ενεργό θέση του ενζύμου που συνδέεται με αυτό. Για παράδειγμα, ένα υπόστρωμα πρωτεΐνης μπορεί να είναι πολύ μεγαλύτερο από την ενεργό θέση του ενζύμου, αλλά το ένζυμο θα εξακολουθεί να συνδέεται με μια συγκεκριμένη περιοχή της πρωτεΐνης.
Εδώ είναι το κλειδί Takeaway:
Ενώ τα ένζυμα γενικά έχουν μεγαλύτερη μοριακή μάζα από τα υποστρώματά τους, το μέγεθός τους δεν είναι ο σημαντικότερος παράγοντας στην αλληλεπίδρασή τους. Το σχήμα και οι συγκεκριμένες χημικές ιδιότητες Από το ένζυμο και το υπόστρωμα είναι αυτό που καθορίζουν αν μπορούν να δεσμεύσουν και να αντιδράσουν.
