Καταστροφή της δομής Ένα ένζυμο ονομάζεται τι;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* Ένζυμα είναι βιολογικοί καταλύτες που επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις σε ζωντανούς οργανισμούς.
* Η δομή είναι κρίσιμη για τη λειτουργία ενζύμου: Τα ένζυμα έχουν ένα συγκεκριμένο τρισδιάστατο σχήμα (διαμόρφωση) που τους επιτρέπει να συνδέονται με τα μόρια στόχου τους (υποστρώματα).
* Η μετουσίωση διαταράσσει τη δομή: Αυτό μπορεί να προκληθεί από παράγοντες όπως:
* Θερμότητα: Οι υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να προκαλέσουν τα μόρια να δονείται πάρα πολύ, σπάζοντας τους δεσμούς που συγκρατούν τη δομή μαζί.
* Αλλαγές pH: Η ακραία οξύτητα ή η αλκαλικότητα μπορούν να διαταράξουν τις ιοντικές αλληλεπιδράσεις και τους δεσμούς υδρογόνου που διατηρούν το σχήμα του ενζύμου.
* βαριά μέταλλα: Ορισμένα μέταλλα μπορούν να δεσμεύονται σε μόρια ενζύμου και να μεταβάλλουν τη δομή τους.
* απορρυπαντικά: Αυτά μπορούν να διαταράξουν τις υδρόφοβες αλληλεπιδράσεις που συγκρατούν το ένζυμο μαζί.
* Απώλεια λειτουργίας: Όταν ένα ένζυμο είναι μετουσιωμένο, χάνει το συγκεκριμένο σχήμα του και δεν μπορεί πλέον να δεσμεύεται από το υπόστρωμα του αποτελεσματικά, οδηγώντας σε απώλεια καταλυτικής δραστικότητας.
Στην ουσία, η μετουσίωση είναι η διαδικασία της εκτόξευσης ή της διαταραχής της δομής μιας πρωτεΐνης, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων, η οποία οδηγεί σε απώλεια της βιολογικής της δραστηριότητας.
