Πώς διαφοροποιείτε τα ζυμομύκητα και τα βακτήρια κάτω από το μικροσκόπιο;
1. Μέγεθος και σχήμα:
* ζυμομύκητες: Τυπικά μεγαλύτερο (5-10 μm) και οβάλ ή σφαιρικό.
* βακτήρια: Συνήθως μικρότερο (0,5-10 μm) και μπορεί να έχει μια ποικιλία σχημάτων:
* Cocci: Στρογγυλό ή σφαιρικό
* βακίλλια: Σχήματος ράβδου
* Spirilla: Σπειροειδής
2. Εσωτερικές δομές:
* ζυμομύκητες: Έχετε έναν ξεχωριστό πυρήνα και μπορεί να έχει άλλες εσωτερικές δομές όπως τα κενοτόπια και τα μιτοχόνδρια.
* βακτήρια: Η έλλειψη πραγματικού πυρήνα (το DNA τους βρίσκεται σε περιοχή νουκλεοειδών) και άλλες εσωτερικές δομές είναι λιγότερο πολύπλοκες.
3. Αναπαραγωγή:
* ζυμομύκητες: Αναπαράγονται με εκσκαφή, όπου σχηματίζεται μια μικρή έκβαση και τελικά αποσυνδέει, σχηματίζοντας ένα νέο κύτταρο ζύμης.
* βακτήρια: Αναπαράγονται με δυαδική σχάση, όπου το κύτταρο χωρίζεται σε δύο ταυτόσημες θυγατρικές κύτταρα.
4. Τεχνικές χρώσης:
* χρώση γραμμάρια: Διαφοροποιεί τα βακτήρια με βάση τη δομή του κυτταρικού τοιχώματος. Gram-θετικά βακτηρίδια λεκιάζουν μοβ, ενώ Gram-αρνητικά βακτηρίδια λεκούν ροζ. Οι ζυμομύκητες γενικά δεν χρωματίζονται καλά με αυτή τη μέθοδο.
* χρώση μεθυλενίου μπλε: Χρησιμοποιείται για να λεκιάσει τόσο τα βακτήρια όσο και τις ζυμομύκητες, καθιστώντας τους ευκολότερους να δουν κάτω από το μικροσκόπιο.
Παράδειγμα:
Εάν βλέπετε έναν μικρό, ράβδο σε σχήμα ράβδου που κηλιδώνει μοβ με χρώση με γραμμάριο, είναι πιθανό ένα Gram-θετικό βακτηρίδια. Ωστόσο, εάν βλέπετε έναν μεγαλύτερο, ωοειδές οργανισμό που δεν κηλιδώνει καλά με χρώση Gram, αλλά φαίνεται ελαφρώς μπλε με μπλε μεθυλενίου, είναι πιθανό μια μαγιά.
Σημαντικές εκτιμήσεις:
* μεγέθυνση: Θα χρειαστείτε μια αξιοπρεπή μεγέθυνση (τουλάχιστον 400x) για να δείτε τις διαφορές με σαφήνεια.
* Προετοιμασία δείγματος: Τα σωστά παρασκευασμένα δείγματα (επίχρισμα, χρώση) είναι απαραίτητα για την ακριβή ταυτοποίηση.
* Εμπειρία: Χρειάζεται πρακτική για να γίνει διάκριση μεταξύ ζύμης και βακτηρίων με ακρίβεια.
Συνοπτικά, ενώ το μέγεθος και το σχήμα είναι χρήσιμοι δείκτες, ο συνδυασμός μεγέθους, σχήματος, εσωτερικών δομών, μεθόδων αναπαραγωγής και τεχνικών χρώσης είναι ζωτικής σημασίας για την αξιόπιστη ταυτοποίηση.
