Ποιο ένζυμο χωνεύει άμυλα;
Το ένζυμο που χωνεύει τα άμυλα είναι αμυλάση .
Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι αμυλάσης:
* Αμυλάση σιελογόνου: Αυτό το ένζυμο παράγεται στους σιελογόνους αδένες και αρχίζει την κατανομή των αμύλων στο στόμα.
* Παγκρεατική αμυλάση: Αυτό το ένζυμο παράγεται από το πάγκρεας και συνεχίζει την κατανομή των αμύλων στο λεπτό έντερο.
Και οι δύο αμυλάσες διασπά τα άμυλα σε απλούστερα σάκχαρα όπως η μαλτόζη, τα οποία στη συνέχεια μπορούν να διασπαστούν περαιτέρω και να απορροφηθούν από το σώμα.
