Ποιο είναι το όνομα του ενζύμου που χωνεύει την πρωτεΐνη;

Τα ένζυμα που αφομοιώνουν πρωτεΐνες ονομάζονται πρωτεάσες ή πεπτιδάσες .

Ακολουθούν μερικά παραδείγματα πρωτεασών:

* Pepsin: Βρίσκεται στο στομάχι, διασπά τις πρωτεΐνες σε μικρότερα πεπτίδια.

* Θρυψίνη και χυμοτρυψίνη: Βρίσκεται στο λεπτό έντερο, διασπούν περαιτέρω τα πεπτίδια σε αμινοξέα.

* Carboxypeptidase: Βρίσκεται επίσης στο λεπτό έντερο, αφαιρεί τα αμινοξέα από το καρβοξυλικό άκρο των πεπτιδίων.

Υπάρχουν πολλές άλλες πρωτεάσες με διαφορετικές λειτουργίες και τοποθεσίες στο σώμα.