Παραδείγματα χημικής αλλαγής και πώς να την αναγνωρίσετε
Μια χημική αλλαγή είναι μια αλλαγή στη μορφή της ύλης που προκύπτει από μια χημική αντίδραση. Είτε μια ουσία διασπάται σε άλλες ουσίες είτε δύο ή περισσότερα υλικά συνδυάζονται και σχηματίζουν νέα προϊόντα. Αντίθετα, μια φυσική αλλαγή συμβαίνει όταν μια ουσία αλλάζει τη μορφή της, αλλά όχι τη χημική της ταυτότητα. Ακολουθούν παραδείγματα χημικών αλλαγών και μια ματιά στον τρόπο διάκρισής τους από τις φυσικές αλλαγές.
- Σε μια χημική αλλαγή, το αρχικό και το τελικό υλικό έχουν διαφορετική χημική σύσταση.
- Παραδείγματα χημικών αλλαγών περιλαμβάνουν το μαγείρεμα, την καύση, την πέψη και τη σήψη. Όλα περιλαμβάνουν χημικές αντιδράσεις.
- Ενώ πολλές φυσικές αλλαγές είναι αναστρέψιμες, ο μόνος τρόπος για να αντιστρέψετε μια χημική αλλαγή είναι μέσω μιας χημικής αντίδρασης. Ακόμη και τότε, ορισμένες χημικές αλλαγές δεν είναι αναστρέψιμες.
Παραδείγματα χημικών αλλαγών στην καθημερινή ζωή
Χημικές αλλαγές συμβαίνουν κάθε φορά που συμβαίνει μια χημική αντίδραση. Αυτό περιλαμβάνει αντιδράσεις στο εργαστήριο, αλλά οι χημικές αλλαγές είναι κοινές και στον κόσμο γύρω μας. Ακολουθούν παραδείγματα χημικών αλλαγών στην καθημερινή ζωή.
- Κάψιμο οποιουδήποτε καυσίμου, όπως ξύλο ή προπάνιο
- Πέψη τροφής
- Ψήσιμο κέικ ή μπισκότων
- Ηλεκτροεπιμετάλλωση μετάλλου
- Χρήση μπαταρίας
- Τρόφιμα που σαπίζουν
- Πυροτεχνήματα που εκρήγνυνται
- Σκουριασμένο μέταλλο
- Τροφή που ωριμάζει
- Γάλα ξινίσματος
- Φωτοσύνθεση
- Ανάμιξη ξιδιού και μαγειρικής σόδας (ένα οξύ και μια βάση)
- Μαγείρεμα κρέατος
- Λεύκανση λεκέ
- Βάψιμο μαλλιών
- Φύλλα αλλάζουν χρώματα
Πώς να αναγνωρίσετε μια χημική αλλαγή
Μια χημική αλλαγή περιλαμβάνει μια χημική αντίδραση, επομένως η ύλη έχει διαφορετική σύνθεση πριν και μετά την αλλαγή. Δεδομένου ότι δεν μπορείτε να δείτε την ύλη σε μοριακό επίπεδο, η αναγνώριση μιας χημικής αλλαγής σημαίνει ότι αναζητάτε στοιχεία για μια αντίδραση. Ακολουθούν ορισμένες ενδείξεις χημικής αλλαγής:
- Αλλαγή χρώματος
- Παραγωγή αερίου
- Αλλαγή θερμοκρασίας
- Παραγωγή μυρωδιάς
- Μεταβαλλόμενες χημικές ιδιότητες (π.χ. κατάσταση οξείδωσης, ευφλεκτότητα)
- Σχηματισμός ιζήματος
- Παραγωγή ήχου
- Παραγωγή φωτός
- Δύσκολο ή αδύνατο να αντιστραφεί
Σημειώστε ότι ορισμένα από αυτά τα σημάδια συνοδεύουν και σωματικές αλλαγές. Για παράδειγμα, οι αλλαγές φάσης επηρεάζουν τη θερμοκρασία. Η σύνθλιψη ενός κουτιού παράγει έναν ήχο. Ωστόσο, μια χημική αλλαγή συνήθως περιλαμβάνει πολλά σημάδια, ενώ μια φυσική αλλαγή παράγει μόνο ένα ή δύο.
Είναι μια χημική αλλαγή αναστρέψιμη;
Η μη αναστρεψιμότητα αναφέρεται συχνά ως ο βασικός δείκτης μιας χημικής αλλαγής. Ωστόσο, ορισμένες χημικές αλλαγές είναι αναστρέψιμες μέσω άλλης χημικής αντίδρασης. Για παράδειγμα, ο συνδυασμός υδρογόνου και οξυγόνου και ο σχηματισμός νερού είναι μια χημική αλλαγή που μπορείτε να αντιστρέψετε με μια χημική αντίδραση. Οι περισσότερες χημικές αλλαγές είναι μη αναστρέψιμες. Εάν καίτε ξύλο, καμία χημική αλλαγή δεν επιστρέφει τη στάχτη στην προηγούμενη μορφή της. Αν μαγειρέψετε ένα αυγό, δεν μπορείτε να το ξεμαγειρέψετε. Ωστόσο, ορισμένες φυσικές αλλαγές είναι επίσης μη αναστρέψιμες. Ο τεμαχισμός του χαρτιού είναι μια φυσική αλλαγή, αλλά δεν μπορείτε πραγματικά να επαναφέρετε τα κομμάτια μαζί.
Τύποι χημικών αλλαγών
Οι χημικές αλλαγές ταξινομούνται ως ανόργανες χημικές αλλαγές, οργανικές χημικές αλλαγές και βιοχημικές χημικές αλλαγές.
Ανόργανες χημικές αλλαγές
Οι ανόργανες χημικές αλλαγές περιλαμβάνουν ανόργανες ενώσεις. Κυρίως, αυτές είναι χημικές αντιδράσεις που δεν περιλαμβάνουν άνθρακα. Μερικές φορές αυτές οι αντιδράσεις συμβαίνουν σε ένα εργαστήριο, αλλά άλλες φορές εμφανίζονται στον κόσμο γύρω μας. Ακολουθούν ορισμένα παραδείγματα ανόργανων χημικών αλλαγών.
- Σκουριασμένο μέταλλο
- Ασήμι που αμαυρώνει
- Χημική διάβρωση των πετρωμάτων
- Αντιδράσεις οξέος-βάσης
- Αντιδράσεις οξειδοαναγωγής
- Ηλεκτροχημικές αντιδράσεις κυττάρων
- Διαδικασία Haber παραγωγής αμμωνίας (NH3 )
- Πυροτεχνήματα που εκρήγνυνται
Οργανικές χημικές αλλαγές
Οι οργανικές χημικές αλλαγές είναι χημικές αντιδράσεις που περιλαμβάνουν οργανικές ενώσεις. Πρόκειται για ουσίες που περιέχουν άνθρακα και υδρογόνο. Ακολουθούν ορισμένα παραδείγματα οργανικών χημικών αλλαγών.
- Παραγωγή βενζίνης από πετρέλαιο
- Παραγωγή νάιλον και των περισσότερων άλλων πολυμερών
- Σύνθεση ασπιρίνης
- Μαγείρεμα
- Καθαρισμός με σαπούνια και απορρυπαντικά
Βιοχημικές χημικές αλλαγές
Τεχνικά, οι βιοχημικές χημικές αλλαγές είναι μια κατηγορία οργανικών χημικών αλλαγών. Η διαφορά είναι ότι οι βιοχημικές αλλαγές συμβαίνουν στους ζωντανούς οργανισμούς. Ακολουθούν παραδείγματα βιοχημικών χημικών αλλαγών:
- Πέψη
- Φωτοσύνθεση
- Κυτταρική αναπνοή
- Φύλλα αλλάζουν χρώματα
- Μαύρισμα
Αναφορές
- Burgin, Mark (2016). Θεωρία της γνώσης:Δομές και διαδικασίες . World Scientific. ISBN 9789814522694.
- Meyers, Robert A. (2001). Εγκυκλοπαίδεια Φυσικής Επιστήμης και Τεχνολογίας (3η έκδ.). Ακαδημαϊκός Τύπος. ISBN 978-0-12-227410-7.
- Vogel, A.I.; Tatchell, A.R.; Furnis, B.S.; Hannaford, A.J.; Smith, P.W.G. (1996). Vogel's Textbook of Practical Organic Chemistry (5η έκδ.). Prentice Hall. ISBN 0-582-46236-3.
- Zumdahl, Steven S.; Zumdahl, Susan A. (2000). Χημεία (5η έκδ.). Houghton Mifflin. ISBN 0-395-98583-8.
