Διαφορά μεταξύ ομοπολυσακχαριτών και ετεροπολυσακχαριτών

Κύρια διαφορά – Ομοπολυσακχαρίτες vs Ετεροπολυσακχαρίτες

Οι ομοπολυσακχαρίτες και οι ετεροπολυσακχαρίτες είναι πολυμερή συστατικά. Αυτοί οι πολυσακχαρίτες αποτελούνται από μονομερή γνωστά ως μονοσακχαρίτες. Οι ομοπολυσακχαρίτες και οι ετεροπολυσακχαρίτες μπορούν να βρεθούν ως δομικά συστατικά σε φυτικούς και ζωικούς ιστούς. Υπάρχουν επίσης πολλοί εμπορικά σημαντικοί πολυσακχαρίτες. Η κύρια διαφορά μεταξύ ομοπολυσακχαριτών και ετεροπολυσακχαριτών είναι ότιΟι ομοπολυσακχαρίτες αποτελούνται από την ίδια επαναλαμβανόμενη μονάδα ενώ οι ετεροπολυσακχαρίτες αποτελούνται από διαφορετικές επαναλαμβανόμενες μονάδες.

Βασικές περιοχές που καλύπτονται

1. Τι είναι οι ομοπολυσακχαρίτες
      – Ορισμός, Χημικός δεσμός, Παραδείγματα
2. Τι είναι οι Ετεροπολυσακχαρίτες
      – Ορισμός, Παραδείγματα
3. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ομοπολυσακχαριτών και ετεροπολυσακχαριτών
      – Σύγκριση βασικών διαφορών

Βασικός όρος: Κυτταρίνη, γλυκόζη, γλυκοσιδικός δεσμός, ετεροπολυσακχαρίτης, ομοπολυσακχαρίτης, υαλουρονικό οξύ, μονομερή, μονοσακχαρίτες, πολυσακχαρίτες, άμυλο

Τι είναι οι ομοπολυσακχαρίτες

Οι ομοπολυσακχαρίτες είναι χημικές ενώσεις που αποτελούνται από έναν μόνο τύπο μονομερούς. Αυτά τα μονομερή είναι μονοσακχαρίτες. Επομένως, η χημική δομή ενός ομοπολυσακχαρίτη έχει την ίδια επαναλαμβανόμενη μονάδα.

Ένας πολυσακχαρίτης αποτελείται από μονομερή που είναι ομοιοπολικά συνδεδεμένα μεταξύ τους μέσω γλυκοσιδικών δεσμών. Μπορεί να υπάρχουν δύο τύποι γλυκοσιδικών δεσμών ως 1-4 γλυκοσιδικοί δεσμοί και 1-6 γλυκοσιδικοί δεσμοί, ανάλογα με τα άτομα άνθρακα που συνδέονται μεταξύ τους (μέσω ενός ατόμου οξυγόνου). Οι 1-4 γλυκοσιδικοί δεσμοί προκαλούν το σχηματισμό ενός γραμμικού ομοπολυσακχαρίτη ενώ 1-6 γλυκοσιδικοί δεσμοί έχουν ως αποτέλεσμα διακλαδισμένες δομές.

Εικόνα 1:Σύνδεση σε ομοπολυσακχαρίτες

Η κυτταρίνη είναι ένα καλό παράδειγμα για τους ομοπολυσακχαρίτες. Είναι ένας γραμμικός ομοπολυσακχαρίτης με 1-4 γλυκοσιδικούς δεσμούς. Το μονομερές της κυτταρίνης είναι η γλυκόζη. Η γλυκόζη είναι ένας μονοσακχαρίτης. Το άμυλο είναι ένας άλλος ομοπολυσακχαρίτης. Έχει δύο κύρια συστατικά:αμυλόζη και αμυλοπηκτίνη. Η αμυλόζη είναι μια γραμμική δομή ενώ η αμυλοπηκτίνη είναι μια διακλαδισμένη δομή. Η κυτταρίνη και το άμυλο βρίσκονται στα φυτά. Υπάρχουν ομοπολυσακχαρίτες και σε σώματα ζώων. Για παράδειγμα, το γλυκογόνο είναι ένας ομοπολυσακχαρίτης μονομερών γλυκόζης. Η χιτίνη είναι ένας άλλος ομοπολυσακχαρίτης που έχει ως μονομερές Ν-ακετυλογλυκοζαμίνη. Είναι το κύριο δομικό συστατικό των εντόμων.

Τι είναι οι ετεροπολυσακχαρίτες

Οι ετεροπολυσακχαρίτες είναι πολυσακχαρίτες που αποτελούνται από δύο ή περισσότερους διαφορετικούς μονοσακχαρίτες. Αυτά είναι πολυμερή μονοσακχαριτών. Η πολυμερής δομή του ετεροπολυσακχαρίτη έχει διαφορετικές επαναλαμβανόμενες μονάδες.

Οι ετεροπολυσακχαρίτες είναι πολύπλοκες δομές. Η διάταξη των επαναλαμβανόμενων μονάδων καθορίζει τις χημικές και φυσικές ιδιότητες του ετεροπολυσακχαρίτη. Υπάρχουν πολλοί γνωστοί ετεροπολυσακχαρίτες. Αυτές οι ενώσεις έχουν διάφορες εφαρμογές σε βιολογικά συστήματα και σε βιομηχανίες επίσης.

Εικόνα 2:Ετεροπολυσακχαρίτης

Για παράδειγμα, το υαλουρονικό οξύ είναι ένα δομικό συστατικό που μπορεί να βρεθεί μόνο σε ζωικούς ιστούς. Είναι ένας ετεροπολυσακχαρίτης του D-γλυκουρονικού οξέος και της N-ακετυλο-D-γλυκοζαμίνης. Η πηκτίνη μπορεί να βρεθεί στους ιστούς των φυτών. Είναι επίσης ένας ετεροπολυσακχαρίτης. Αυτή η ένωση αποτελείται από μια ραχοκοκαλιά D-γαλακτουρονικού οξέος που είναι συνδεδεμένη με διαφορετικές πλευρικές αλυσίδες.

Διαφορά μεταξύ ομοπολυσακχαριτών και ετεροπολυσακχαριτών

Ορισμός

Ομοπολυσακχαρίτες: Οι ομοπολυσακχαρίτες είναι χημικές ενώσεις που αποτελούνται από έναν μόνο τύπο μονομερούς.

Ετεροπολυσακχαρίτες: Οι ετεροπολυσακχαρίτες είναι πολυσακχαρίτες που αποτελούνται από δύο ή περισσότερους διαφορετικούς μονοσακχαρίτες.

Επαναλαμβανόμενες μονάδες

Ομοπολυσακχαρίτες: Οι ομοπολυσακχαρίτες αποτελούνται από την ίδια επαναλαμβανόμενη μονάδα.

Ετεροπολυσακχαρίτες: Οι ετεροπολυσακχαρίτες αποτελούνται από διαφορετικές επαναλαμβανόμενες μονάδες.

Μονοσακχαρίτες

Ομοπολυσακχαρίτες: Ένας μοναδικός τύπος μονοσακχαρίτη εμπλέκεται στο σχηματισμό ενός ομοπολυσακχαρίτη.

Ετεροπολυσακχαρίτες: Διαφορετικοί τύποι μονοσακχαριτών εμπλέκονται στο σχηματισμό ενός ετεροπολυσακχαρίτη.

Χημική δομή

Ομοπολυσακχαρίτες: Οι ομοπολυσακχαρίτες έχουν απλές δομές σε σύγκριση με τους ετεροπολυσακχαρίτες.

Ετεροπολυσακχαρίτες: Οι ετεροπολυσακχαρίτες έχουν πολύπλοκες δομές.

Συμπέρασμα

Οι πολυσακχαρίτες είναι πολυμερή που αποτελούνται από μονοσακχαρίτες. Οι μονοσακχαρίτες συνδέονται μεταξύ τους μέσω γλυκοσιδικών δεσμών. Ανάλογα με τον τύπο των μονοσακχαριτών που εμπλέκονται στο σχηματισμό ενός πολυσακχαρίτη, μπορούν να χωριστούν σε δύο μεγάλες ομάδες ως ομοπολυσακχαρίτες και ετεροπολυσακχαρίτες. Η κύρια διαφορά μεταξύ ομοπολυσακχαριτών και ετεροπολυσακχαριτών είναι ότι οι ομοπολυσακχαρίτες αποτελούνται από την ίδια επαναλαμβανόμενη μονάδα ενώ οι ετεροπολυσακχαρίτες αποτελούνται από διαφορετικές επαναλαμβανόμενες μονάδες.

Αναφορά:

1. "Homopolysacch" Από jphwang. Το αρχικό πρόγραμμα μεταφόρτωσης ήταν το Jphwang στα Αγγλικά Wikibooks – Ίδιο έργο (Δημόσιος Τομέας) μέσω του Commons Wikimedia 
2. «Heteropolysaccharide» By Ccostell – Own work (Public Domain) μέσω