Πώς λειτουργεί το βιολογικό φαγητό
Τα βιολογικά τρόφιμα είναι τρόφιμα που παράγονται χωρίς τη χρήση συνθετικών φυτοφαρμάκων, ζιζανιοκτόνων, λιπασμάτων ή άλλων χημικών ουσιών. Οι βιολογικοί αγρότες χρησιμοποιούν επίσης μεθόδους που προάγουν τη διατήρηση του εδάφους και την ποιότητα των υδάτων.
Γιατί είναι καλύτερα τα βιολογικά τρόφιμα για εσάς;
Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι τα βιολογικά τρόφιμα μπορεί να είναι πιο θρεπτικά από τα συμβατικά καλλιεργημένα τρόφιμα. Για παράδειγμα, μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι οργανικές φράουλες είχαν υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης C και αντιοξειδωτικά από ό, τι οι συμβατικά καλλιεργημένες φράουλες. Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι το οργανικό γάλα είχε υψηλότερα επίπεδα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων από το συμβατικά αναπτυσσόμενο γάλα.
Τα βιολογικά τρόφιμα μπορεί επίσης να είναι ασφαλέστερα για να φάτε. Μια μελέτη της ομάδας περιβαλλοντικής εργασίας διαπίστωσε ότι τα συμβατικά καλλιεργημένα φρούτα και λαχανικά περιείχαν σημαντικά υψηλότερα επίπεδα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων από τα οργανικά προϊόντα.
Το βιολογικό φαγητό αξίζει το επιπλέον κόστος;
Το αν τα βιολογικά τρόφιμα αξίζουν το επιπλέον κόστος είναι μια προσωπική απόφαση. Τα βιολογικά τρόφιμα μπορεί να είναι πιο ακριβά από τα συμβατικά καλλιεργημένα τρόφιμα, αλλά μπορεί να σας αξίζει για τα πιθανά οφέλη για την υγεία.
Πώς να βρείτε βιολογικά τρόφιμα
Τα βιολογικά τρόφιμα μπορούν να βρεθούν στα περισσότερα καταστήματα παντοπωλείων, αγορές αγροτών και καταστήματα υγιεινής διατροφής. Μπορείτε επίσης να βρείτε βιολογικά τρόφιμα στο διαδίκτυο.
Όταν ψωνίζετε για βιολογικά τρόφιμα, αναζητήστε την οργανική σφραγίδα USDA. Αυτή η σφραγίδα εγγυάται ότι το φαγητό έχει παραχθεί σύμφωνα με τα οργανικά πρότυπα USDA.
Εδώ είναι μερικές συμβουλές για την αγορά βιολογικών τροφίμων σε έναν προϋπολογισμό:
* Αγοράστε οργανικά φρούτα και λαχανικά που βρίσκονται σε εποχή.
* Αναζητήστε βιολογικά προϊόντα που πωλούνται.
* Συμμετάσχετε σε ένα πρόγραμμα CSA (κοινοτική υποστηριζόμενη γεωργία).
* Αναπτύξτε το δικό σας βιολογικό φαγητό.
Η κατανάλωση βιολογικών τροφίμων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βελτιώσετε την υγεία σας και να υποστηρίξετε τη βιώσιμη γεωργία.
