Φυσικά κρασιά:Πώς γίνονται και ποια είναι η συμφωνία με θειώδη; Εξηγεί ένας εμπειρογνώμονας
Μία από τις σημαντικότερες διαφορές μεταξύ των φυσικών κρασιών και των συμβατικών κρασιών είναι η χρήση θειικών. Τα θειώδη είναι ένας τύπος συντηρητικού που συχνά προστίθεται στα κρασιά για να αποφευχθεί η αλλοίωση. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί σε θειώδη και άλλοι πιστεύουν ότι μπορούν να προκαλέσουν πονοκεφάλους και άλλα προβλήματα υγείας.
Τα φυσικά κρασιά συνήθως περιέχουν πολύ χαμηλότερα επίπεδα θειώδεις από τα συμβατικά κρασιά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα φυσικά κρασιά κατασκευάζονται με πιο υγιεινά σταφύλια που είναι λιγότερο πιθανό να χαλάσουν. Έχουν επίσης ζυμωθεί με άγριες ζύμες, οι οποίες παράγουν χαμηλότερα επίπεδα θειώδεις από τις εμπορικές ζυμομύκητες.
Ως αποτέλεσμα, τα φυσικά κρασιά είναι συχνά μια καλύτερη επιλογή για ανθρώπους που είναι αλλεργικοί σε θειώδη ή που θέλουν να τους αποφύγουν για λόγους υγείας.
Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη της κατανάλωσης φυσικών κρασιών:
* Είναι κατασκευασμένα με πιο υγιεινά σταφύλια που καλλιεργούνται χωρίς συνθετικά χημικά.
* Είναι ζυμωμένα με άγριες ζυμομύκητες, οι οποίες παράγουν χαμηλότερα επίπεδα θειώδεις.
* Είναι μια καλύτερη επιλογή για άτομα που είναι αλλεργικά σε θειώδη ή που θέλουν να τους αποφύγουν για λόγους υγείας.
* Έχουν μια πιο φυσική γεύση και άρωμα από τα συμβατικά κρασιά.
* Συχνά παράγονται σε μικρές παρτίδες, πράγμα που σημαίνει ότι είναι πιο μοναδικές και ενδιαφέρουσες.
Εάν ενδιαφέρεστε να δοκιμάσετε φυσικά κρασιά, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου.
* Τα φυσικά κρασιά είναι συχνά πιο ακριβά από τα συμβατικά κρασιά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι γίνονται με περισσότερες μεθόδους έντασης εργασίας και συνήθως παράγονται σε μικρότερες παρτίδες.
* Τα φυσικά κρασιά μπορούν να έχουν πιο μεταβλητή γεύση και άρωμα από τα συμβατικά κρασιά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι κατασκευασμένα με άγριες ζύμες και δεν φιλτράρονται ή επιβληθούν πρόστιμα όσο τα συμβατικά κρασιά.
* Τα φυσικά κρασιά μπορεί να περιέχουν ιζήματα. Αυτό είναι φυσιολογικό και δεν σημαίνει ότι το κρασί είναι χαλασμένο.
Εάν είστε πρόθυμοι να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό, τα φυσικά κρασιά μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή. Είναι πιο υγιεινά, πιο γευστικά και πιο ενδιαφέροντα από τα συμβατικά κρασιά.
