Ποιο μόριο θεωρείται ο καθολικός μονοσακχαρίτης;
Η γλυκιαλδεΰδη είναι ζάχαρη τριών άνθρακα που μπορεί να υπάρχει σε δύο ισομερές μορφές:D-γλυκερδεΰδη και L-γλυκεραλδεΰδη. Η γλυκιαλδεΰδη είναι ο απλούστερος υδατάνθρακες και θεωρείται ότι είναι ο καθολικός μονοσακχαρίτης επειδή είναι το δομικό στοιχείο από το οποίο προέρχονται όλοι οι άλλοι υδατάνθρακες.