Διαφορά μεταξύ αμυλόζης και αμυλοπηκτίνης
Κύρια διαφορά – Αμυλόζη έναντι Αμυλοπηκτίνης Το άμυλο είναι μια άχρωμη και άοσμη στερεή ουσία που μπορεί να βρεθεί στα φυτά ως υδατάνθρακας αποθήκευσης. Το άμυλο είναι πολυσακχαρίτης. Αποτελείται από έναν αριθμό μονομερών γλυκόζης. Αυτά τα μόρια γλυκόζης συνδέονται μεταξύ τους μέσω γλυκοσιδικών δεσμ