Τι σημαίνει να βράζει κάτι;

Για να βράσει κάτι σημαίνει να το θερμαίνει στο σημείο όπου φτάνει το σημείο βρασμού του, το οποίο είναι η θερμοκρασία στην οποία το υγρό μετατρέπεται σε ατμούς - τα ζυγιά του ατμού ανυψώνονται στην επιφάνεια και έσπασαν, απελευθερώνοντας τον ατμό στον αέρα. Το σημείο βρασμού ενός υγρού εξαρτάται από τη χημική του σύνθεση και τη γύρω πίεση. Για παράδειγμα, το σημείο βρασμού του νερού στη στάθμη της θάλασσας είναι 100 βαθμοί Κελσίου (212 βαθμοί Φαρενάιτ), αλλά βράζει σε χαμηλότερη θερμοκρασία σε υψηλότερα υψόμετρα.