Ποιο θα λιώσει πρώτα έναν κύβο πάγου ή με αλάτι πάνω του και γιατί;

Ένας πάγος με αλάτι πάνω του θα λιώσει πρώτα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το αλάτι μειώνει το σημείο κατάψυξης του νερού. Με άλλα λόγια, χρειάζεται περισσότερη ενέργεια για να παγώσει το νερό όταν υπάρχει αλάτι διαλυμένο σε αυτό. Όταν προσθέτετε αλάτι σε έναν κύβο πάγου, τα μόρια αλατιού παρεμποδίζουν τον σχηματισμό κρυστάλλων πάγου, γεγονός που προκαλεί την τήξη του πάγου σε χαμηλότερη θερμοκρασία.

Η ποσότητα αλατιού που απαιτείται για την τήξη του πάγου εξαρτάται από τη θερμοκρασία του πάγου. Για παράδειγμα, εάν ο πάγος είναι στους 32 ° F, θα πρέπει να προσθέσετε περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ανά φλιτζάνι νερό. Εάν ο πάγος βρίσκεται σε χαμηλότερη θερμοκρασία, θα χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο αλάτι.

Η διαδικασία τήξης του πάγου με αλάτι ονομάζεται κατάθλιψη σημείων κατάψυξης. Αυτή η διαδικασία χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία εφαρμογών, όπως η διατήρηση των δρόμων και των πεζοδρομίων καθαρών το χειμώνα και η διατήρηση των τροφίμων.