Πόσες χημικές ουσίες τρώτε;

Πιθανότατα τρώτε εκατοντάδες χημικές ουσίες κάθε μέρα, τα περισσότερα από τα οποία είναι εντελώς αβλαβή. Στην πραγματικότητα, πολλές από τις χημικές ουσίες στα τρόφιμα είναι απαραίτητα για την καλή υγεία. Για παράδειγμα, οι πρωτεΐνες, οι υδατάνθρακες, τα λίπη, οι βιταμίνες και τα ορυκτά είναι όλα τα χημικά που πρέπει να φάμε για να επιβιώσουν.

Ωστόσο, υπάρχουν επίσης ένας μικρός αριθμός χημικών ουσιών στα τρόφιμα που μπορεί να είναι επιβλαβή εάν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες. Αυτά τα χημικά περιλαμβάνουν φυτοφάρμακα, ζιζανιοκτόνα και πρόσθετα τροφίμων. Τα φυτοφάρμακα και τα ζιζανιοκτόνα χρησιμοποιούνται για την προστασία των καλλιεργειών από παράσιτα και ασθένειες, ενώ τα πρόσθετα τροφίμων χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση της γεύσης, της υφής ή της εμφάνισης τροφίμων.

Η ποσότητα των χημικών ουσιών στα τρόφιμα ρυθμίζεται από κυβερνήσεις σε όλο τον κόσμο. Αυτοί οι κανονισμοί έχουν σχεδιαστεί για να διασφαλίσουν ότι η ποσότητα των χημικών ουσιών στα τρόφιμα είναι ασφαλής για κατανάλωση από τον άνθρωπο. Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τους πιθανούς κινδύνους που συνδέονται με την κατανάλωση χημικών ουσιών και να λάβετε μέτρα για να ελαχιστοποιήσετε την έκθεσή σας σε επιβλαβείς χημικές ουσίες.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την ελαχιστοποίηση της έκθεσής σας σε επιβλαβείς χημικές ουσίες στα τρόφιμα:

* Αγοράστε βιολογικά προϊόντα όποτε είναι δυνατόν.

* Πλύνετε καλά τα φρούτα και τα λαχανικά πριν τα φάτε.

* Αποφύγετε όσο το δυνατόν περισσότερο τα επεξεργασμένα τρόφιμα.

* Μαγειρέψτε το φαγητό σας στο σπίτι χρησιμοποιώντας φρέσκα συστατικά.

* Περιορίστε την πρόσληψη ζαχαρούχων ποτών και σνακ.

Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να μειώσετε την έκθεσή σας σε επιβλαβείς χημικές ουσίες στα τρόφιμα και να προστατεύσετε την υγεία σας.