bj
    >> Φυσικές Επιστήμες >  >> Χημική ουσία

Ένα βιβλίο μαγειρικής λέει ότι η ζύμη λειτουργεί πιο γρήγορα με νερό σε θερμοκρασία 20 C έως 30 C;

Αυτό δεν είναι σωστό. Η βέλτιστη περιοχή θερμοκρασίας για την ανάπτυξη ζύμης είναι μεταξύ 25 ° C και 30 ° C, με την ιδανική θερμοκρασία να είναι 28-30 ° C.
Races ιξώδους – διερεύνηση της ροής των υγρών

Races ιξώδους – διερεύνηση της ροής των υγρών

Είναι τόσο ενοχλητικό όταν φτάνεις στο τέλος ενός μπουκαλιού κέτσαπ και πρέπει να συνεχίσεις να χτυπάς για να βγάλεις και αυτό το τελευταίο κομμάτι. Γιατί είναι αυτό? Γιατί η κέτσαπ είναι πηχτή και δεν ρέει τόσο εύκολα όσο άλλα υγρά. Ονομάζουμε αυτή την αντίσταση στη ροή ιξώδες . Ο ρυθμός ροής δια

Απομακρύνοντας το προβάδισμα από τα ηλιακά κύτταρα

Απομακρύνοντας το προβάδισμα από τα ηλιακά κύτταρα

Η τρέχουσα τεχνολογία ηλιακών κυττάρων χρησιμοποιεί μια κρυσταλλική μορφή περοβσκίτη που περιέχει μόλυβδο, μεθυλαμμώνιο (CH3 HN3 ), και ένα αλογόνο ως υλικό που απορροφά το φως. Οι κρύσταλλοι αλογονιδίου οργανικού μολύβδου είναι υπεύθυνοι για την πρόσφατη αύξηση της απόδοσης των ηλιακών κυψελών. Τα

pH, pKa, Ka, pKb, και Kb στη Χημεία

pH, pKa, Ka, pKb, και Kb στη Χημεία

Το pH, το pKa, το pKb, το Ka και το Kb χρησιμοποιούνται στη χημεία για να περιγράψουν πόσο όξινο ή βασικό είναι ένα διάλυμα και να μετρήσουν την ισχύ των οξέων και των βάσεων. Η κλίμακα pH είναι το πιο γνωστό μέτρο οξύτητας και βασικότητας, αλλά τα pKa, pKb, Ka και Kb είναι καλύτερα για την πρόβλεψη