Το αλάτι ενισχύει τη γεύση του φαγητού καταστέλλοντας την πικρή γεύση και αυξάνοντας την αντίληψη του πάχους της σούπας. Μειώνει επίσης τη δραστηριότητα του νερού στα τρόφιμα, συγκεντρώνοντας έτσι τις άλλες γεύσεις. Φανταστείτε αυτό… Μετά από μια μεγάλη, κουραστική μέρα, κάθεστε για ένα νόστιμο γε
Ένα αφυγραντικό είναι μια ουσία που απορροφά ή απορροφά νερό για να προάγει ή να διατηρήσει την ξηρότητα (ξήρανση ). Με άλλα λόγια, ένα ξηραντικό είναι ένα υγροσκοπικό υλικό. Το αντίθετο από ένα ξηραντικό είναι έναυγραντικό , που προάγει την κατακράτηση νερού. Παραδείγματα αποξηραντικών ουσιών Πολλ
Στη χημεία, ένα αμφιτεριόν είναι ένα ουδέτερο μόριο που έχει ίσο αριθμό θετικών και αρνητικών φορτισμένων λειτουργικών ομάδων. Οι φορτισμένες λειτουργικές ομάδες συνδέονται με το υπόλοιπο μόριο με ομοιοπολικούς δεσμούς. Ορισμός Zwitterion Ο ορισμός του zwitterion προέρχεται από τη γερμανική λέξη Zw
