Γιατί οι κρύσταλλοι αρχίζουν να σχηματίζονται καθώς το κορεσμένο διάλυμα ψύχεται;

Οι κρύσταλλοι αρχίζουν να σχηματίζονται καθώς ένα κορεσμένο διάλυμα ψύχεται επειδή η διαλυτότητα των περισσότερων στερεών μειώνεται καθώς μειώνεται η θερμοκρασία. Αυτό σημαίνει ότι καθώς η θερμοκρασία ενός κορεσμένου διαλύματος μειώνεται, η ποσότητα στερεού που μπορεί να διαλυθεί στο διάλυμα μειώνεται επίσης. Όταν η ποσότητα στερεού στο διάλυμα υπερβαίνει την ποσότητα που μπορεί να διαλυθεί, το υπερβολικό στερεό βγαίνει από το διάλυμα και σχηματίζει κρυστάλλους. Η διαδικασία ψύξης ενός κορεσμένου διαλύματος που προκαλεί κρυσταλλοποίηση ονομάζεται κρυστάλλωση.

Η κρυσταλλοποίηση είναι σημαντική σε πολλές βιομηχανίες, όπως η φαρμακευτική βιομηχανία, η βιομηχανία τροφίμων και η χημική βιομηχανία. Χρησιμοποιείται για την παραγωγή ποικίλων προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των κρυστάλλων ζάχαρης, αλατιού και άλλων προσθέτων τροφίμων. κρύσταλλα φαρμακευτικών προϊόντων. και κρυστάλλους ημιαγωγών που χρησιμοποιούνται σε ηλεκτρονικά.