Το στεατικό οξύ έχει υψηλό σημείο τήξης;
Ναι, το στεατικό οξύ έχει σχετικά υψηλό σημείο τήξης. Πρόκειται για ένα κορεσμένο λιπαρό οξύ που προέρχεται από ζωικά λίπη και φυτικά έλαια. Ο χημικός τύπος για το στεατικό οξύ είναι CH3 (CH2) 16COOH. Το υψηλό σημείο τήξης του στεατικού οξέος οφείλεται στη μακρά αλυσίδα υδρογονανθράκων του, η οποία επιτρέπει ισχυρές δυνάμεις διαμοριακής βαν Der Waals. Αυτές οι δυνάμεις απαιτούν περισσότερη ενέργεια για να ξεπεραστεί, με αποτέλεσμα ένα υψηλότερο σημείο τήξης. Το σημείο τήξης του στεατικού οξέος είναι περίπου 69,6 ° C (157,3 ° F), το οποίο είναι σημαντικά υψηλότερο από αυτό άλλων κοινών λιπαρών οξέων όπως το ελαϊκό οξύ ή το λινολεϊκό οξύ.
