Τι είναι το C15H31COOH;

παλμιτικό οξύ είναι ένα κορεσμένο λιπαρό οξύ με τον τύπο C15H31COOH. Είναι το πιο συνηθισμένο κορεσμένο λιπαρό οξύ που βρίσκεται σε ζώα, φυτά και μικροοργανισμούς. Το παλμιτικό οξύ είναι ένα λευκό, κηρώδες στερεό σε θερμοκρασία δωματίου και είναι αδιάλυτο στο νερό. Πρόκειται για ένα σημαντικό συστατικό του φοινικέλαιου, το οποίο εξάγεται από τον καρπό του φοίνικα του πετρελαίου. Το παλμιτικό οξύ βρίσκεται επίσης σε άλλα φυτικά έλαια, όπως το λάδι καρύδας και το ελαιόλαδο.

Το παλμιτικό οξύ χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία προϊόντων διατροφής, συμπεριλαμβανομένης της μαργαρίνης, της μείωσης και του μαγειρικού λάδι. Χρησιμοποιείται επίσης σε σαπούνια, απορρυπαντικά και καλλυντικά. Το παλμιτικό οξύ είναι ένα σχετικά φθηνό λιπαρό οξύ, το οποίο την καθιστά δημοφιλή επιλογή για χρήση σε εμπορικά προϊόντα.

Το παλμιτικό οξύ είναι ένα κορεσμένο λίπος, πράγμα που σημαίνει ότι δεν έχει διπλούς δεσμούς μεταξύ των ατόμων άνθρακα. Saturated fats are generally considered to be unhealthy because they can increase the risk of heart disease and other health problems. Ωστόσο, το παλμιτικό οξύ είναι επίσης πηγή ενέργειας και μπορεί να είναι επωφελής για την υγεία με μέτρο.

Το ανθρώπινο σώμα μπορεί να παράγει παλμιτικό οξύ από άλλα λιπαρά οξέα. Ωστόσο, είναι επίσης δυνατή η λήψη παλμιτικού οξέος από πηγές τροφίμων. Ορισμένα τρόφιμα που είναι υψηλά σε παλμιτικό οξύ περιλαμβάνουν:

* Φοινικέλαιο

* Λάδι καρύδας

* Ελαιόλαδο

* Βούτυρο

* Λαρδί

* Τυρί

* Meat

* Πουλερικά

Είναι σημαντικό να καταναλώνουμε παλμιτικό οξύ με μέτρο για να αποφευχθούν οι κίνδυνοι για την υγεία που σχετίζονται με τα κορεσμένα λίπη. Η American Heart Association συνιστά τον περιορισμό της πρόσληψης κορεσμένων λιπών σε όχι περισσότερο από το 10% των συνολικών θερμίδων την ημέρα.