Δείκτης κόκκινο λάχανο Δοκιμή αναπνοής

Την επόμενη φορά που θα βράσετε λίγο κόκκινο λάχανο , φροντίστε να αποθηκεύσετε το υγρό καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πολλά εύκολα επιστημονικά πειράματα .

Αυτό το τεστ αναπνοής με κόκκινο λάχανο είναι μια διασκεδαστική ανατροπή στην πιο παραδοσιακή δοκιμή του pH διαφορετικών ουσιών, αν και γιατί να μην κάνετε και τα δύο;

Γνωρίζατε ότι μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε το το δικό σας χαρτί δοκιμής pH χρησιμοποιώντας ένδειξη κόκκινου λάχανου;

Θα χρειαστείτε

Μια χούφτα κόκκινο λάχανο

Παν

Σόμπα ή εστία

Νερό

Καλαμάκι

Διαφανές δοχείο

Κόσκινο ή τρυπητό

Οδηγίες για ένα τεστ αναπνοής με δείκτη κόκκινο λάχανο

Βράζουμε μια χούφτα κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο σε ένα τηγάνι με νερό. Το νερό πρέπει να γίνει μοβ μετά από λίγα λεπτά.

Αφήστε το τηγάνι να κρυώσει και στραγγίστε το περιεχόμενο, εξοικονομώντας το ροζ/μοβ υγρό.

Ρίξτε το υγρό σε ένα διαφανές δοχείο.

Χρησιμοποιώντας το άχυρο φυσήξτε στο υγρό ένδειξης κόκκινου λάχανου. Θα πρέπει να γίνει κόκκινο, υποδεικνύοντας ότι κάτι στην αναπνοή σας είναι όξινο!

Γιατί η ένδειξη κόκκινου λάχανου αλλάζει χρώμα όταν την εισπνέετε;

Το κόκκινο λάχανο περιέχει έναν φυσικό δείκτη pH που ονομάζεται φλαβίνη και είναι μια ανθοκυανίνη. Η φλαβίνη αλλάζει χρώμα ανάλογα με το pH του διαλύματος.

Μπορείτε να δείτε από την παρακάτω κλίμακα pH δείκτη κόκκινου λάχανου ότι γίνεται κόκκινο παρουσία οξέος και πράσινο/κίτρινο παρουσία βάσης (αλκάλι).

Εκπνέουμε διοξείδιο του άνθρακα που είναι όξινο, γι' αυτό η ένδειξη γίνεται κόκκινη όταν φυσάτε μέσα της.

Εάν σας έχει απομείνει λίγος δείκτης κόκκινου λάχανου, δοκιμάστε να δοκιμάσετε διαφορετικά συστατικά από την κουζίνα για να δείτε αν είναι όξινα ή αλκαλικά .

Ποιος δημιούργησε την έννοια της κλίμακας pH;

Η έννοια της κλίμακας pH εισήχθη από έναν Δανό χημικό που ονομάζεται Soren Sorenson το 1909.

Αν σας άρεσε αυτό, θα λατρέψετε τα υπόλοιπα επιστημονικά πειράματά μου στη χημεία της κουζίνας !