Μπορείτε να βρείτε κιτρικό οξύ;

Το κιτρικό οξύ είναι μια φυσική ένωση που μπορεί να βρεθεί σε μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των εσπεριδοειδών (όπως τα λεμόνια, τα λάδι και τα πορτοκάλια), καθώς και τις φράουλες, τα σμέουρα και τον ανανά. Είναι επίσης παρούσα σε μερικούς μύκητες και ζυμομύκητες. Εμπορικά, το κιτρικό οξύ παράγεται με ζύμωση μελάσας ή σάκχαρα με ορισμένους τύπους βακτηρίων ή μύκητας, όπως ο Aspergillus Niger. Χρησιμοποιείται ως οξύς στα τρόφιμα και τα ποτά, καθώς και σε μια ποικιλία άλλων βιομηχανικών εφαρμογών, συμπεριλαμβανομένων των καλλυντικών, των φαρμακευτικών προϊόντων και των προϊόντων καθαρισμού.