Είναι το διευκρινισμένο βούτυρο ένα μείγμα ή ένωση;
Το αποσαφηνισμένο βούτυρο είναι κατασκευασμένο από τη θέρμανση του βουτύρου και την αφαίρεση των στερεών γάλακτος. Τα στερεά γάλακτος είναι ένα μείγμα πρωτεϊνών και σάκχαρων. Το λίπος στο βούτυρο είναι μια ένωση. Έτσι, το διευκρινισμένο βούτυρο είναι ένα μείγμα μιας ένωσης (λίπους) και ενός μείγματος (στερεά γάλακτος).